沿用古法制茶技艺，坚守本真的滋味。树中王一直采取的是保护性采摘的措施，保持古茶树最天然、最生态的模样，不干预古茶树的生长，使它于原生态环境下生长！
“用科研精神做好茶”，为天下做一杯百姓茶，为消费者生产和提供健康的好茶！当我们将鲜叶从茶树上采摘下来之后，需要将鲜叶放置阴凉处，把鲜叶均匀摊开，调节摊晾厚度，分级摊晾。使鲜叶的部分水分自然蒸发，提高茶叶品质，使其舒展有活力，有光泽，便于下一步炒制工艺的进行！
看茶制茶，认真、专注地对待每一锅茶，释放出每一片茶叶的自然本真之味。杀青是普洱茶初制过程中最核心的工序，可以通过“看、试、闻、听、摸”感知茶叶传递过来的各种信息，从而适时地调整灶火和锅的温度及翻炒频率，完美地完成杀青这道工序，凸显优质原料的特点。
制作一款茶，初制加工的每个环节都是至关重要，环环相扣。在晒青制作过程中，揉捻也是很有讲究的一道工序，是一门很需要经验的技术，不仅关系到成茶外形、冲泡滋味，而且还会影响到茶叶后期仓存的转化情况。因此，树中王根据自身产品品质特征在揉捻时间制定标准，会根据杀青叶嫩度不同，调整揉捻时间，同时保证了叶片的完整性。
通过历史的变迁，古茶树巍然不动、生生不息。在山间泥土的滋养下，在枝头阳光的照射下，在雨水充沛的环境中不断积累养分，通过每一个春秋的轮回，深深留存在枝叶之中，造就了它随时间累积的浓厚滋味。今后，树中王希望将这份宝贵滋味延续下去，让古茶树保持生生不息的生命力，延续最古老滋味的传奇！
来源：勐海树中王茶坊
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2020年02月01日
