古树红茶,其实是云南红茶市场的一个细分品类。根据工艺不同,有古树滇红,有古树晒红。
品质特点:
1.从干茶外形(条索)区别
古树红茶条索大小不一,身骨重实,无茸毛或者少茸毛看起来稍丑,芽少;普通滇红条索较为匀整,芽毫满披,芽头多,整体看来很漂亮。
2.从香气区别
古树红茶生态环境好,香气是从内向外散发,沉稳持久悠长,细闻有淡淡的大自然的独特香气,最后几泡清香感尤为明显;普通滇红茶香气浓郁,而香气飘且较短。
3.从口感韵味区别
古树红茶,树龄大,内质厚,汤色非常透亮有光泽,耐泡,滋味饱满,山野之气强烈;普通滇红口感醇厚者,一般会带有少许酸味;醇和者则一般稍带涩,回甘生津较短或者不明显。不耐泡,闷有难受的苦底。
4.从叶底方面鉴别
古树红茶叶底条索叶脉清晰,柔韧性好,光泽油亮,揉捻不会轻易碎断;普通滇红叶身单薄,叶边齿较规律,叶底不舒展,叶片大小比较一致,质感薄。
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2020年02月01日