冬天到了天气愈加寒冷，吃过饭的午后虽然艳阳高照，空气却依旧的冷冽，闲来无事便与几个朋友约着一起喝茶，席间有朋友表示自己带了20年的勐海老生茶来分享。
朋友几个听闻有20年的老生茶可以喝，满脸高兴，立马放下手中的口粮茶，泡起了20年的老生茶。
出于好奇我们便开始追问老茶的来历，朋友说并不是什么著名厂商生产的茶叶，但可以确保茶叶已经在昆明存放了20年。听到朋友这么说，我们更加好奇它的味道了。
这样的茶不多见，所以我们先观赏了一番它的茶叶外形：
条索较为壮硕，色泽褐黄油润，锋苗显毫，单从外表看，确实是老茶转化后的色泽；
以沸水、紫砂壶冲泡后闻杯香，浓郁的陈香携裹着热气铺面而来；热气散去，沉稳的蜜甜香从杯中溢出，闻到如此悦人的香气，朋友们都纷纷赞叹。
“一款茶存放20年，还能有这么好的香气，不多见啊！”
“是的嘛，之前我就闻过一个20年的老生茶，那个霉味、堆味特别重，外表看着也不好，我当时都没敢喝那茶。”
“现在真正存的好的，拥有真实年份的老茶实在太少了。”
喝这款20年老生茶，整个品饮感受令人愉悦舒适，从茶汤表现的厚度、润度、甜度、回甘生津度、汤香、喉韵、耐泡度方面看，确实也只有老茶能够具备这样的滋味特点，是一款存储不错的老生茶。
看到大家喝得十分尽兴，朋友也不见外，开门见山的问：
“这个茶已经有20年了，现在值多少钱呢？”
“大厂的茶几千甚至上万都有，这个20年的老生茶再不济也要卖千八百块儿吧！”
“小厂的茶估计卖不到大厂的价。”
所以每个人都有不同的观点，但不可否认的是，正宗的老茶都有年份价值、品饮价值和收藏价值，但它如果要流通到市场上，还是要通过各个方面的评估才能得出最终的价格。
对于初次接触普洱茶的新茶友来说，老茶价格高可望不可及，但事实真是如此吗？
如果说只购买著名大厂商的老生茶，那么价格高的事实无可非议。众所周知茶品最初出厂的单价，都是比同类产品高出一倍左右，更不要说已经存储了10年或20年以上的老生茶了。
著名厂商生成的产品都是久经历史考验，品质稳定有保障，价格也十分透明，如下关茶厂出品的苍洱，销法，特级等，勐海茶厂出品的7572，7542，7672，7262等。
但不仅仅只有勐海茶厂，下关茶厂等大厂才有好茶。
其实普洱茶市场上还有一些不太有名的茶厂或是个体茶商都有可能存放出令人惊艳的高品质好茶，而且价格比大厂商的低。
1、小厂商规模小资金有限，能够收到的原料也有一定限制，因此价格不可能超过大厂商，而且一般小厂商推出的高端产品，一般代表的是自己的品牌和门户，所以茶品的用料会更好，多数小厂商也就不会选择去拼配，茶品品质也有一定保障。
2、小厂商生产高端茶品产量较少，所以工艺上就较为认真细致，特别在炒茶过程中，茶叶数量减少，品质会有所提升。
但小厂商茶品数量有限，品质层次不齐，如果能遇到品质高的老茶，这样最好，价格便宜的同时也能一品老茶风韵。但如果遇到品感不佳的茶品，就要提高警惕，是否遇到了伪老茶。
什么是老茶？
老茶指的是，经过10年以上存储转化的茶品，首先老茶按出现的时间分为3类：
第一、当属历史上著名的号级、印级茶。号级茶如：“宋聘号”、“ 福元昌号”、“双狮同庆号”等。印级茶为二十世纪初期的如：大红印、甲乙级蓝印、红印铁饼、无纸红印等。
第二、为业界知名的经典老茶，如：七子黄印、七三青饼、八八青饼。
第三、为非著名老茶，也就是小厂商存储的年份老茶。
以上便是市场上流传较广的老茶。
01、闻香气
首先不论一款普洱茶的生茶熟茶、新旧、好坏、外形、价格怎样，辨别茶品不可不闻香气；
一款普洱老茶经过十年、二十多年的转化后，一定会产生老茶特有的老味，比如陈香、老木香等等，但如果出现霉味，则是仓储的问题，主要原因是茶叶在存储过程中受潮未及时通风干燥造成霉变，产生了霉味。
而我们接触到的老茶通常都会闻到仓储味——也叫地域味，这种味道可通过醒茶通风散去，而霉味是因由内而外变质，已经不能饮用。初始的判断可通过闻香辨别一二。
02、观茶汤
正常手法冲泡茶品，观察茶汤颜色是否透亮、纯正，有无浑浊、变黑、或是产生异味的现象，如茶汤颜色纯正透亮，无不良现象，那可认为没有大问题。
03、品滋味
如开头提到的20年老生茶，滋味纯正，品感舒适愉悦，且老茶韵味已经很明显，通过这两点便能初步判定为老茶。
当然市面上流通的老茶，品质不一定都是好的，茶友们一定要在了解普洱茶相关知识或是在行家的指导下购买老茶。
如果没有熟悉的朋友和行家指导，也可通过普及普洱茶知识的平台了解行业咨询，然后通过信誉度高的商家购买茶品，切不可在不清楚茶品信息的情况下轻易购买所谓的老茶。
综上：一款好的老茶需要结合优质的原料、精湛的制茶工艺、恰当的存储以及日积月累的时间，能够符合这些条件，价值自然不会低。而这个价值大小需要依托各方因素，单凭一点是无法定论的。
只能说，遇到好的老茶，要珍惜。毕竟老茶不易得，喝一点就少一点。
以上文章来源于南茗佳人 ，作者青雨 夏柒曦
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2020年02月01日
