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2020年02月01日

什么样的易武茶值得收藏存放,如何选择?

易武天花板古树茶,就是易武茶区中的精微小众山头,比如薄荷糖一类、多依树、白茶园等这些高杆,价格高、产量小,一般人买不到纯正的,没有实力的商家也拿不到这种高货。比如说薄荷糖一类,有货的也不会多,售卖的话多数还是一百克的卖,毕竟量少,也难搞,维护自己的客户,一个也得给留点,分到手的也不多,如果说要买上一公斤,也不是不能卖,得加钱!这类天花板的易武茶,要去存,难起量,也没有多少性价比,我个人是不太推荐。

其次是价格在两三万一公斤的易武茶,这一类茶的产量也有一些,比如易武薄荷糖二类,这种茶不用说,它的名气、口碑、品饮价值、收藏属性都比较高,喜欢的话可以入手一些。薄荷塘不仅具有易武茶香扬水柔的特点,薄荷塘且柔中带刚,水路更佳细腻。品之给人以轻柔甘美,细甜清润,清心怡人,醇和高雅脱俗之感,是一款内敛到极端的易武茶。

再次就是价格差不多在1万元上下的易武古树茶,这个价位的易武茶,适合选择的山头比较多,并且产量也跟得上。喜欢存茶的茶友其实可以入手一些。就我个人经验来说,首先推荐麻黑、弯弓、刮风寨,这三个山头也是易武茶区比较有代表性的山头,后期转化稳定,转化后的茶汤滋味在醇厚度、协调性、丰富度上更有体验感!

最后就是易武入门级古树茶,选择存的话,要注意工艺,而不是山头。比如杀青重的不要去存,普洱茶杀青重,茶叶的茶性又太过稳定,内含物质,微生物存留量小,茶叶后期保存的价值就不大了。其次就是机器杀青的也不要存,爆炒提香的不要存,还有就是在干燥时,用烘干房烘干的普洱茶也没必要存。

存茶如果是自己喝,爱茶而存茶,喝新茶存老茶,其实可以自己喝过喜欢的山头都可以雨露均沾。但如果是想做投资,存茶升值,那么还是要慎重,毕竟未来的事很难说,但根据以往的经验,选择时,一定要选名山头、硬通货、流通性的茶。

好的原料、好的工艺是普洱茶越陈越香的基础,唯有上乘的品质,才能在存放后绽放出惊艳的口感。因此,买完茶后,存储也十分重要!以下分享几个存茶技巧!

第一,避免阳光直射和高温,温度超过35摄氏度,香气大量损耗,22度和25摄氏度之间,更有利于普洱老茶独有的陈香物质的形成,比如甲氧基、苯基及衍生物,萜烯醇类、锌二烯醛、戊烯醇、庚二烯醇这些物质。

其次,避免受潮,避免异杂味,更要避免存储环境太干了,因为空气相对湿度不够,微生物几乎不存活,这个茶也没什么后期转化,比方说干的要命的纯干仓。所以啊,空气相对湿度在60~75这个范围内,对有益菌群是比较友好的,更有利于茶叶后期转化。

然后切记要保持一定的通风,手里茶又没那么多,喝了就完了,要是有点量呢,建议买个存雪茄的柜子,或者买点建水紫陶来存放。存茶不是买了摆那就完了,在正确的条件下存储其收藏价值才能最大化,所以喝好茶,也要存好茶。

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