每逢春茶上市，茶叶市场中打着“早春茶”、“明前茶”等旗号的产品出现，当中亦真亦假、鱼龙混杂……那么，了解春茶造假的常见套路至关重要！
春茶，无疑是四季茶叶中最受欢迎的，买春茶喝的就是一个“鲜”字！不想踩坑买到“造假茶”的茶友们，今天这篇春茶选购避坑指南，一定要看！
产 地 作 假
产地作假是最常见的春茶造假手段之一！中国茶叶众多，不同的茶叶因产地不同，生态环境存在差异，形成千差万别的品质，核心产区的春茶可谓“一两春茶一两金”。
不良茶商惯以其他产地的原料，冒充核心产区的茶叶作假！以春茶中的“尖货”西湖龙井为例，自从中国农科院成功育成龙井43号以后，全国各地都对其进行了推广。
产地造假有两种可能：其一是采购外地种植的茶青，假冒成核心产区的西湖龙井茶青，并采用龙井工艺炒制出来的茶叶和西湖龙井相似，一般人很难辨别出来！
其二，黑心茶商直接将外地已炒制好的茶叶，运到西湖茶区进行复炒整形，假冒成正宗的西湖龙井茶进行售卖，这样即便到西湖原产地购买也有可能踩坑……
原 料 掺 假
为了获取更高的利润，不良商家会在原料上掺假，以减少成本，虚假宣传卖出高价。比如西湖龙井茶的产区分为一级核心产区和二级产区。
一级核心产区为：狮（狮峰）、龙（龙井）、云（云栖）、虎（虎跑）、梅（梅家坞），二级产区则包括龙坞、钱塘等地区，一级核心产区的龙井茶价格要高好几倍。
投机取巧的黑心茶商，往往会将二级产区的原料掺到一级核心产区的原料中，进行炒制售卖。宣传时标榜“核心产区”，以更低的成本牟取了几倍的利润。
这种掺假手段让人防不胜防，由于原料同属一个地区，炒制成的茶叶在外形、香气、以及滋味上均相似！因此，即便是很多资深的茶友，也难以喝出其中的差异。
等 级 虚 标
中国有六大茶类，每一种茶都有不同的等级划分标准！而等级是根据采摘的鲜叶原料标准进行划分，茶叶等级越高，代表采摘鲜叶的标准越严格。
以西湖龙井为例，分为特级、一级、二级、三级、四级、五级。其中特级要求采摘的鲜叶为一芽一叶或一芽二叶初展，且芽长于叶，长度为2~2.8厘米。
1~2级要求鲜叶按照一芽二三叶（初展叶），芽叶长度基本相等，长度为2.5~3.5厘米的标准采摘；3~4级为一芽二三叶（三叶初展），叶长于芽，长度为3~3.9厘米。
5~6级的西湖龙井要求相对宽松，采摘一芽二三叶（有部分嫩的对夹叶），长度3.9~5厘米即可；不良商家往往会将低等级的茶叶往高了虚标等级，不懂行的茶客辨别难度大。
陈 茶 翻 新
春茶贵在“早”，更贵在“新”！经过一个冬天的长久休眠后，新萌发的越冬芽积累了丰富的内质，营养最丰富，氨基酸含量高、香浓郁味鲜爽！
这些品质皆存于一杯新鲜的春茶之中，只有正当时的新鲜春茶才可贵！早春茶实属难得，但过早上市的春茶，则要担心是不是“陈茶翻新”了！
这是黑心商家为了追“早春茶”热度，将去年库存剩下的茶或陈年旧茶，通过一系列非常规加工手段翻新后，冒充新鲜春茶上市，鱼目混珠蒙骗茶客。
据了解，在翻新制作时为了卖相好看，不惜加入人工色素进行染色；陈茶香气薄，还会喷香精增香……这种翻新茶不仅口感不好，甚至会影响身体健康！
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2020年02月01日
