云南西双版纳知名山头，总括来说主要是十四座，即位于澜沧江西北方的古六大茶山和位于澜沧江东南方的新八大茶山。古六大茶山分别为：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、易武。新八大茶山沿澜沧江由北向南依次为：曼糯、勐海勐宋、南糯山、帕沙、贺开、布朗山、景洪勐宋、巴达。
【古六大茶山】
1.攸乐
攸乐古茶山，现称基诺山，是云南大叶种茶的中心产地，历史上位居"六大茶山"之首，也是古六大茶山中现存最大的古树茶茶区
西双版纳州景洪市基诺乡，四面分别与景洪市勐养、勐罕、景洪镇，勐腊县勐仑、象明等乡镇相接，是六大茶山中，唯一不在勐腊县境内的。
基诺山东西长75公里，南北宽50公里，海拔575~1691米，属于南亚热带季风性湿润气候，平均气温18~20摄氏度，年降水量约1400毫米。现存百年以上的古茶园2900亩，年产干毛茶约50吨。
攸乐古茶树为栽培型大叶种，其特点为香型和口感与曼撒、易武接近，香气高扬、汤水柔和、舌面苦涩度较高，因茶树的树龄较小，茶性较烈。苦涩重，回甘快、生津好，香气一般，汤色淡桔黄。
2、革登
西双版纳州勐腊县象明乡安乐村，位于古六大茶山的东北部，东连孔明山、位于孔明山下，南与基诺茶山隔江相望、西接蛮砖茶山、北与倚邦茶山为邻。
革登古茶山，现称新乡茶山，是六大茶山中面积最小，且因战乱等原因人为破坏较为严重的古茶山，就连传说为孔明所种的茶王树也早已死去。海拔565-1950米，累计古茶园不足500亩。此外还有少部分大小叶种混生的古茶树，零星的分布在密林之内，近些年逐渐被发现。
革登古树茶为栽培型中小叶种，其特点为条索黑亮但不够紧结，属泡条系列，汤色金黄明亮，叶底黄绿匀齐，山野气强，杯底香好，苦涩不显，苦中带甜，涩短，回甘较好，汤饱满滑顺。
4、倚邦
西双版纳州勐腊县最北部，今属象明乡管辖。南连蛮砖茶山，西接革登茶山，东临易武茶山，习崆、架布、曼拱等子茶山皆在其范围内。
从普洱往南行沿着茶马古道经思茅、倚象、勐旺过补远江（小黑江）便进入倚邦山，倚邦茶山涵盖19个自然村，面积360平方公里，海拔跨度较大在565~1950米之间。其中身为皇家贡茶的曼松茶山海拔1340米，因被选为贡茶，曼松茶成了六大茶山中地位最尊，价格最高的茶
倚邦古茶山既有大叶种也有小叶种，也有被认为是由四川引进的小叶种和当地大叶种混杂后而成的柳叶种。因而倚邦茶既有小叶种的香气，又有大叶种的厚重，其滋味浓厚，香高馥郁，苦涩味轻，回甘爽口，舌面中后段带苦有甘韵，历来为客商首推。
4、莽枝
西双版纳州勐腊县象明乡，位于革登茶山西南方，蛮砖茶山西面。
莽枝茶山种茶制茶历史悠久，在元代就已经有成片茶园，明代末年已有中原商人进入莽枝贩茶，清朝康熙年间莽枝茶山内的牛滚塘已经成为六大茶山北部重要的茶叶集散地。
不过在咸丰末年，莽枝古茶山境内发生严重的械斗，导致茶农出走，茶园大面积的荒芜，损毁严重。直至八十年代才开逐渐恢复元气，现存古茶园面积约为970亩。
莽枝古茶山的茶叶属乔木中小叶种，汤色呈深橙黄色，入口较苦涩，回甘猛烈、生津快，香气清新怡人。
4、蛮砖
西双版纳州勐腊县象明乡南部，位于倚邦、革登、曼撒、易武四大茶山之间，居于古六大茶山的中央位置。
蛮砖古茶山面积约300平方公里，因为没有经过过度采摘，以及人工树形矮化改造，老茶园得以较好保存，古茶树密度较高，是目前六大茶山中保存较为完善的。蛮砖古树山的古茶树主要集中在曼庄、曼林两地。曼庄是蛮砖茶山的中心大寨和人口最多的村，现有古茶园500余亩；曼林古茶园是目前在勐腊县境内的五个茶山中保存得最好的，现有古茶园1000余亩，两地平均树龄都在300年以上。
蛮砖古树茶为大叶种，其茶条索黑亮、粗长、泡条，汤色黄绿，叶底黄绿，苦涩较轻，相似易武，汤中带甜，回甘快而且较久，汤质饱满、厚滑，茶树生于山林、环境好，山野气韵较强，杯底留香持久。
6、易武
西双版纳州勐腊县易武乡，属于六大茶山的东部片区，紧靠中国和老挝边境。
易武古茶山面积约750平方公里，是六大茶山中面积最大、产量最大的茶山。包括易武正山、漫撒茶山、曼腊茶山在内，因面积较大，也有人将易武茶山称为易武茶区。易武古茶山原属曼撒古茶区，后曼撒因经历天灾人祸，遭到较大损毁，易武逐渐壮大繁盛取而代之成为六大茶山之一。
易武平均海拔1400米，年平均温度17.7℃左右，年降雨量在1800-2100毫米之间，是大叶种普洱茶理想的生长地。古树茶主要分布在麻黑、落水洞、刮风寨、老丁家寨、曼秀、大漆树、三合村、张家湾等村落。
易武茶山所产大叶种茶，其外形条索粗壮肥大，茶味浓郁，经久藏后，其汤色褐红，陈香显著。尤其是有一定陈期的易武春芽，汤色红润耐泡，叶底呈现褐红色，乃普洱散茶中之极品。
易武茶冲泡后汤质柔和顺滑、蜜香高扬、苦涩较弱、口感清甜、回甘持久、刺激性低，因而以香扬水柔、温润柔雅著称，在普洱茶界素有"班章为王，易武为后"之说。
西双版纳作为普洱茶最重要的三大茶区之一，其境内知名山头较多，本期就为茶友先介绍古六大茶山，下期将为茶友继续讲解西双版纳后起八大茶山。
西双版纳名气较大的新八大茶山，即曼糯、勐海勐宋、南糯山、帕沙、贺开、布朗山、景洪勐宋、巴达这八座茶山。
曼糯
位于西双版纳州勐海县勐往乡勐往村，与普洱市的澜沧县和思茅区交界。
曼糯不仅是澜沧江离开普洱市、进入西双版纳的第一站，还是勐海位置最靠北的古茶山。其海拔1200～1300米，年降水量1300～1400毫米，较为适合茶树的生长。曼糯历史上曾经是普洱茶的重要产区，也曾是勐澜（勐海至澜沧）古道的必经之地
后来勐海通往澜沧县的道路改道，曼糯茶区逐渐衰落；后来又加之建国初期大跃进、土地改造等原因，使得曼糯古茶园生态环境遭到较大破坏，成为生态环境破坏比较严重的茶园之一，如今古茶树面积只余2000亩左右。而曼糯虽然有大、上、中寨之分，但其古树茶不像其他山头那样，具体细化到村落，大多时候都统称曼糯茶。
曼糯茶条索紧结较黑亮，汤色金黄明亮，杯底留香，茶香纯正，浓郁的香气正是曼糯古树普洱茶的主要特点之一。汤质饱满，山野气韵强烈，苦涩明显，但化开后回甘悠长。
2020年02月01日