我认为一是:【香气】普洱生茶的香气是最丰富的,主要是花香、果香,甜香……特别是易武产区的茶带着花果复合香。好的香气一定是自然的,是由茶叶自身散发出来的。香气要纯正,不能夹杂有异味。我认为最好的香气是幽幽散发,可以浓烈,也可以清雅,闻起来感到舒服愉悦。茶香应该怎么品?
一、干闻茶香
1、抓一把干茶闻一闻,也可以呵一口气趁热闻。
2、把盖碗内外都用热水烫一下,把水倒出,置入茶叶,加盖5秒后,趁热闻香。
二、湿闻茶香
1、热闻:出汤后,半掩壶盖闻香,主要辨别有没有烟焦味、霉味等异味以及香气是否高扬。
2、温闻:待茶壶温度降下来,闻一闻判断香气类型,是花香还是果香等等。
3、冷闻:待茶壶冷却后闻香,或对比第一到五泡的香气,判断香气是否持久。
三“喝”茶香
趁热把茶用吸啜的方式喝到嘴里,舌头轻轻搅动,让茶汤与口腔充分接触,再徐徐咽下,感受口腔、咽喉处的茶香。
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2020年02月01日