一款茶叶的品质好坏，除了取决于茶叶本身的品质外，还与冲泡的方式和技巧息息相关。要知道，即便是同一种茶，不同的人来冲泡，口感可能会大相径庭。
普洱茶与其他茶类的冲泡原理大致相同，多一分则苦涩，少一分则淡薄。这也让许多热爱普洱的茶友们感到困惑，为什么每次冲泡出来的感觉都不尽相同？接下来，我们就来探讨一下：在众多的冲泡方法中，哪些方法最容易毁掉我们心爱的普洱。
一、悬壶高冲
在日常冲泡普洱时，不少茶友习惯使用高冲的方式，任由湍急的水流冲进盖碗，甚至有人采用沿着杯壁转圈的螺旋式注水法。虽然在乌龙茶等其他茶类的冲泡中，这些手法能够提升香气，但并不适合普洱茶。
以云南大叶种为原料的普洱茶，如果水流过于湍急，容易导致茶多酚与咖啡碱等内容物质过度析出，使得泡出来的茶汤变得苦涩。普洱茶的口感追求香韵沉稳，茶汤醇厚连绵，因此在冲泡时应追求注水的“轻、柔、平、缓”，“悬壶高冲”可能会导致茶汤香气浮泛，汤感轻薄。
二、猛击茶叶
在一些高香茶类的冲泡中，常常通过水流猛击茶叶来帮助香气散发。然而，这种方法并不适合普洱茶，因为云南大叶种原料丰富的内含物质经不起这种猛烈的手法，会导致茶汤过于苦涩，同时也会失去醇厚的口感。盛易祥。
三、水温飘忽
水温是决定冲泡成功与否的关键因素之一。由于设备原因，很多茶友在日常泡茶中难以控制水温，特别是对于需要高温水冲泡的普洱茶来说，不像绿茶或红茶那样可以根据手感调节水温。水温过高会使新制的普洱茶变得过于苦涩，而水温过低则会使茶叶的香气变得低迷。
四、时间模糊
在日常泡茶过程中，注水、浸泡、出汤的时间往往依靠经验和感觉来决定。当然，如果是自己饮用，这种方式也是可以接受的。
五、暴力起茶
起茶问题主要出现在紧压茶中，而大多数普洱茶都是紧压茶类，如砖、饼、沱等，都需要用茶针等工具来起茶。
如果在起茶过程中，将茶叶弄得太碎、太整、过厚，或者破坏叶片过多，都会影响冲泡效果，进而影响茶汤品质。因此，茶友们除了需要练习起茶技巧，使茶叶大小适中、厚薄合理、条索完整外，还需要根据干茶的整碎程度微调冲泡时间。
六、采用统一泡法
熟悉一些普洱茶的泡法后，有时会陷入教条主义，用同一套手法的时间和水温应对所有普洱茶，这其实也是一种误区。
例如，根据茶叶的整碎情况，需要适当调整冲泡时间；而不同年份的茶叶可能需要不同的水温，比如三年以内的新制普洱应降低水温至90-95度。此外，如果冲泡器具从盖碗变为紫砂壶或器皿容量发生变化，也需要相应调整时间。
总而言之，普洱茶的冲泡既需要科学的方法与精准的控制，也需要对每一种茶或一类茶进行不断的探索和熟悉。随着经验的积累，自己泡出的普洱茶汤终将令人惊艳。
温馨提示：本文来源于网络，版权归作者所有，如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：18183548350
