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2020年02月01日

冲泡普洱茶时候,有哪些需要注意的?

 冲泡普洱茶时候,用好以下方式,会更好地将她的营养精华冲泡出来。
一、洗茶过程:快速倒出洗茶水,并且不要多次冲洗茶叶。
在洗茶过程中,少量沸水盖过茶叶,马上将水倒掉。洗茶水就是将茶叶表面的灰尘冲掉而已。就像广东人在饭店吃饭,习惯自己再冲洗一遍干净的碗筷那样。
也不要多次反复冲洗普洱茶。多次反复冲洗,会造成普洱茶营养精华流失掉。
二、冲泡过程:不要浸泡太久。
普洱茶营养精华在沸水冲泡下,很容易就能够释放出来。一般来说,每次浸泡时间大概十多二十秒即可。
浸泡时间不能太短,浸泡时间如果太短,不但她的味道出不来,连她的营养物质也不能充分泡出来。
浸泡时间太短是指沸水倒进后,马上就倒出来!
浸泡时间也不能太长,浸泡时间如果太长,可能会有比较明显的不容易接受的苦涩味道,同时,有些对身体不好的东西可能也会“焖泡”出来。
建议大家不要经常使用保温壶焖泡普洱茶,有些朋友到了冬天就喜欢用保温壶焖熟普喝,这种做法不太赞成。
三、同一泡茶冲泡的次数不能太多。
我们怎么来把握冲泡的次数呢?一般来说,生普泡六到八次,熟普泡五到六次,也就差不多了。
冲泡了五六泡后,她里面营养物质也就差不多释放出来了,但是,她的颜色不会“断崖式”变淡,因为茶汤颜色还在,会让人以为还可以冲泡很多次。
备注:对有一定年限的老茶,或者一些比较著名的山头茶,可以适当多冲几泡!
四、普洱茶尽量不要煮着喝!
有些人泡着喝,感觉还不过瘾,泡了后,还要继续煮着喝,实际上这样不可取。
普洱茶里面有些东西,如果只是沸水短时间冲泡,她是泡不出来的。但是,这些东西如果经过几分钟时间去煮,她就可能煮出来。而这些煮出来的东西,对我们的健康是不利的!
使用这些冲泡方式和方法,主要目的还是冲泡后,能够最大程度地保留她的营养价值。
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