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2020年02月01日

2017年悟道普洱茶,大雪山甜润饱满野韵足

 大雪山没有雪,相反,此地草木经冬而不凋,花非春而不谢,从此一山有四季,十里不同天,被称为北回归线上的“绿色明珠”,光是听到,就已经令人心驰神往了。
勐库大雪山,最高海拔3200多米,于1997年被发现的著名勐库野生古茶树群落,就分布于邦马大雪山海拔2200米至2750米的山腰上。
据统计,这区域古树面积超过12000亩,是云南最早种植茶叶的地方,最纯正的大叶种茶出自这里,也是云南省海拔最高的茶园。
品勐库大雪山生普,没有雪的雪山,却总能感觉到山间雪水、泉水般的清冽感,满口生津、鲜爽度高,仿佛自己置身于大雪山的原始森林里,闻到野生古树群落的山野气。
这款茶以勐库大雪山的云南大叶种茶树为原料,茶树树龄近两百年,于2017年春季采摘茶青制作,以此制作的茶内含物质更为丰富。
以传统的石磨手工压制成饼,松紧度适中,有助于茶品的后期转化。
丨花香蜜香明显,醇厚
茶饼圆润紧实,条索粗长,墨绿偏褐,白毫银亮光滑,绒毛遍布。
深嗅干茶香,深沉的原始森林气息混着独特的花蜜香扑面而来,这香气不妖艳,不甜腻,不轻飘,不浮于表面,似上好的海南沉香,不抢不躲,不扬不显,却内含力量直达肺腑,这气息可以使人沉静。
取七八克茶进行冲泡,快速洗茶出汤1遍,香气高扬。
再次出汤,茶汤明黄透亮,清澈晶莹,明媚若春。入口,滋味鲜爽,稍微有一丝丝苦感,之后缓缓回甘,花香芬芳,清新飘扬。
引人无限遐想,仿佛置身大雪山丛林深处,四周云雾缭绕,鸟语花香,树下的清风拂面,格外舒适。
之后再饮便毫无苦涩感,细腻顺滑,水质柔和,生津遍布舌面,回甘饱满持久,舌尖略感清凉,有明显的古树气息。
回甘与生津一泡泡积累,口腔中的甜润感越来越明显。
汤中含着甜蜜,只是这甜蜜把握得恰到好处,不会太黏腻,或者它怕太热烈,会消逝得太快,所以它稳稳地控制着一个“度数”,可以细水长流着一直美好。这份成熟的美好真的可以从第一泡延续到第二十泡,久久不散。
喝完停杯,香气余韵在口腔里长长停留。这独无二的气韵和它带来的欢喜从口腔里蔓延,深入到喉咙里、沁润身心。
品饮结束后,叶底鲜活自然,芽叶完整,十分清秀。
这款大雪山香度、甜度则恰好适中,即使是没有接触过生普的茶友也能适应,从而品到古树生普的茶韵。
丨宜喝宜藏宜转化
普洱茶,是有生命的,它时时处处都在同人一样的呼吸、承受和适应环境、在成长、在逐渐褪去青涩,变得醇顺柔和,甚至厚重耐人寻味。
对于好茶来说,不仅要当下好喝,更要留有后期的转化空间。
此款大雪山精选大雪山大树春茶为原料,传统工艺精制,香气高亢,汤质甘冽,回甘迅猛,韵味独特,展现大雪山醇润芬芳之味。
存放过后,汤色会更金黄,喝起来更润、饱满、醇和。这就是存放的价值。不同时间段的普洱会有不同的表现,普洱茶是与时间共同成长的,随着时间推移,越来越有价值。
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