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2020年02月01日

喝顶级老茶的酱油汤。。。

和茶友喝茶,这一款,老生茶,茶汤如酱油,我拍的角度,深度不一样,看不出,就是“酱油汤”。顺带说一句,流传在老茶界的这一词,也是我发明的,首见于《普洱茶营销》一书。

酱油汤是鉴别老茶真假的,或者说应该说鉴别年份的一个小技巧,凡是酱油汤律是高温高湿仓储的结果,已经是典型的发酵现象,和昆明仓长期纯氧化的方式完全不一样,结果也不一样。辨识年份,氧化的老茶可以,发酵的老茶又怎么辨识?可以这样说,你在市场看到各种江湖的,科学的,老茶辨识方法,不是胡说八道,就是胡说八道。纯干仓,茶汤透亮,当然,我也只是喝过可以考证的60年代的茶品。翻不到图,这里就不说了,应该在《珍藏版》有提到过,有图片。

其他的茶,喝过很多,都是号称的百年老茶,只要一出来,茶友们好像都是豪客,无不是百年,号级,我在云南呆,此刻得钻地缝。。。可是,真的是我钻?

最老的,据说是明代的,有500年。山西的一个收藏家,收藏了一座宅院的茶,三番五次邀请,我扎实不敢去,去了,我也喝不明白,那就还是不去的好,那些茶都有包装,瓶瓶罐罐,我不懂古玩,会不会里面有一两个青花瓷呢?

再喝如下这一款,熟悉老茶圈的,应该看得出,谁卖的茶,谁的包装。是不是到代,我不知道,但是,口感棉滑,入口就是满口的陈香,舌抵牙,生津如泉涌。是不是到代,其实,我说了也不算,是卖家说了算,毕竟都是几百万一片了,我说了不到代,你们还真烧掉?(反正退不掉,估计也不好意思退。)

但是,抛弃年份争议,这一款口感远远超越上款,顶级之中的顶级。

切记,喝老茶,喝什么酱油汤。。。。

来源:吴疆说普洱

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