和茶友喝茶，这一款，老生茶，茶汤如酱油，我拍的角度，深度不一样，看不出，就是“酱油汤”。顺带说一句，流传在老茶界的这一词，也是我发明的，首见于《普洱茶营销》一书。
酱油汤是鉴别老茶真假的，或者说应该说鉴别年份的一个小技巧，凡是酱油汤一律是高温高湿仓储的结果，已经是典型的发酵现象，和昆明仓长期纯氧化的方式完全不一样，结果也不一样。辨识年份，氧化的老茶可以，发酵的老茶又怎么辨识？可以这样说，你在市场看到各种江湖的，科学的，老茶辨识方法，不是胡说八道，就是胡说八道。纯干仓，茶汤透亮，当然，我也只是喝过可以考证的60年代的茶品。翻不到图，这里就不说了，应该在《珍藏版》有提到过，有图片。
其他的茶，喝过很多，都是号称的百年老茶，只要一出来，茶友们好像都是豪客，无不是百年，号级，我在云南呆，此刻得钻地缝。。。可是，真的是我钻？
最老的，据说是明代的，有500年。山西的一个收藏家，收藏了一座宅院的茶，三番五次邀请，我扎实不敢去，去了，我也喝不明白，那就还是不去的好，那些茶都有包装，瓶瓶罐罐，我不懂古玩，会不会里面有一两个青花瓷呢？
再喝如下这一款，熟悉老茶圈的，应该看得出，谁卖的茶，谁的包装。是不是到代，我不知道，但是，口感棉滑，入口就是满口的陈香，舌抵牙，生津如泉涌。是不是到代，其实，我说了也不算，是卖家说了算，毕竟都是几百万一片了，我说了不到代，你们还真烧掉？（反正退不掉，估计也不好意思退。）
但是，抛弃年份争议，这一款口感远远超越上一款，顶级之中的顶级。
切记，喝老茶，喝什么酱油汤。。。。
来源：吴疆说普洱
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