香!景迈茶的最大特色还是香,汤里含香,空气中也浮着香,所以它叫“香妃”是很形象、很贴切、很符合的。
我在相对比较老的景迈老生茶里,喝到过那种柔润的兰蜜香,而且香气很浓郁,那种浓度的香,类似于浓雾和薄烟的区别,很浓!
比如2006年惠民茶厂景迈古茶饼(大平掌古树纯料),老厂被收购前的最后一批绝版货,茶汤在口腔中包裹成团,如一颗晶莹的特大露珠,在舌面上肆意滚动,那种触感柔润绵滑稠厚,等输送到喉中,立马而来的是余韵清凉,舌尖直冒泡生津。最迷人的还是它的香气。是兰香,又似山野里的多种混合香气,馥郁芬芳,持久不散,从头泡茶至尾水段,一直伴随,可说贯穿始终。蜜香陈醇,兰香幽远,汤里含香,可说是一款“可以喝的香水”。
景迈的茶,一不小心也会涩,不知道是原料的问题,工艺还是什么原因,我同样喝到过某大厂的07年的一款景迈茶,它的缺点就是涩,当然涩过后,那种兰香加冰糖甜韵也是非常令人讨喜的。
我还喝过一款小众商家的2010年的景迈茶,这个茶也是饱满醇厚的幽兰香,但问题也是涩!我当然也喝过景迈的相对比较新的茶,1-2年左右的。
喝景迈,不论从纵向的年份对比,还是横向的厂家对比,综合得出的就是香!兰香!但是这种兰香是区别于布朗班章片区的那种兰香蜜底的,也区别于老生茶里面出现的兰香。我觉得景迈的兰香更多的是上扬,然后汤里含香!而某些老生茶里面出现那种兰香是下沉,甚至是幽幽的,有种曲径通幽的晦暗悠远静谧之感,反正各有其味吧。
从此我对景迈的这种兰香有了一定的嗅觉和味觉记忆,所以一听到竹筒里面装着景迈茶,立刻被引发了我跃跃欲试的强烈好奇心。
入口竹香明显,汤甜。丝丝甜香细流,浸润齿颊口腔,就像久旱逢甘露的沙土,慢慢被渗透,从竹香过渡到兰香,继而交汇出一种特别的香。
水即香,香即水,可以喝的香水。从始至终,这款景迈竹筒茶,香溶于水,竹香兰香交融后,变化出一种不可言状的香,搜索枯肠,我暂时还未联想到一个具体的实物香气来准确地描述它。
清竹香,回甘很快。兰香馥郁,竹香甜润。叶底兰蜜香,蜜香低沉,好像是存放了多年的老蜜,多嗅几下,有一种令人心神宁静之感。
2011年的景迈山竹筒茶,一公斤重,一款“可以喝的香水”,如果拆分成传统357克饼的份量,同品质里去比价格,同价格里去比品质,再加上竹香+兰蜜香的味道,算是有特色而且极具高性价比的口粮茶吧。
来源:哈尼兄
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2020年02月01日