每次拿到一款老茶,我都特别喜欢闻它的干茶。
虽然茶叶最终是要靠嘴巴来定夺品质的。但是,一款闻起来特别干净清爽,在此基础上还给我一种若隐若现的干燥蜜果香的气味,那我的期待值会被拉得很满。
其实我对茶叶有一种特别的“癖好”。这种癖好是我喜欢去闻它的干茶,360度无死角的去闻、去看。
也许有些差的茶叶在闻的时候就能够闻出它的缺点,在看的时候也会看出它的缺点。闻起来可能有点杂异味,可能有尘土味。看上去是怎么样的?有的是比较有油性,那有的是,可能受潮或者发霉了。有些茶叶看上去看不出什么,或者看上去可能会有点丑,但喝起来口感可能会反转,令人惊艳。
反正自己喜欢的东西嘛,喜欢多看多摸。正常。
接下来摇香。热水淋盖碗,把盖碗温热。然后再把茶叶倒进去,上下摇几下。揭盖,随着喷发出的热气,热嗅干茶香。
我闻到了一阵阵干果蜜香,那是一种如同行走在秋天的落叶林里,瓜熟蒂落,铺满残枝败叶的地上同时也落满了,熟透了的果实,所幸,可能这段时间以来山中天气非常好,地上并无潮湿之感,那是一种干燥的香气,果实熟透了,变干了,透出一种愉悦的果甜蜜醇香。
我并来不及在秋天的阔叶林里多逗留。因为在之后的几分钟里,我又穿越回到了春天。
我闻到了花香,粉香,蜜香,热带原始雨林里面的春天散发出来的各种山野浪漫的气息,因为我洗茶两道,这种山花烂漫的春的气息,正是叶底散发出来的。
我再仔细的闻一闻,我觉得我瞬间进入了一个山中的木屋,这个房间很典雅,里面都是木头家具,还焚着香,我闻到了一种令人着迷的香气,这个香气,既浓又纯,又不单一,因为它混合着木香,脂粉香,也许这种木香是这些家具所传达出来的沉香,檀香,还有本身点燃的那一炷香。
我明显感觉到这个房间里面一定有一个很讲究的女人,因为这种香气,应该是某种女性喜欢用的脂粉香,但这香气又是如此的令人沉静和纯洁,而不会令人想入非非。
时光又迅速把我拉回到现实,在提醒我,您该饮一杯了。虽然是洗茶水,我还是喝了。其实试茶,我喜欢从第一道洗茶水就开始喝。
轻轻地抿一口。入口,甜柔。茶汤亮黄剔透。再饮一口,明显感觉到了汤里面的香气。时光又迅速把我拉回到了这座,貌似有位很讲究的女主人居住的木屋里。
由于入口是如此的柔,我瞬间放松了许多。放松,来自于我对这款茶的前奏拖的太长,期待值拉的太满,而入口并没有令我失望。很难得,因为有时候你的期望越高,失望会很大。这个茶刚刚好。这只是前面的两道洗茶水哦。
我就喜欢这种前奏,把期待值拉得很满。
第3道,茶汤逐渐向橙黄和金黄过渡。其实从摇香到闻叶底,再到浅饮几口第一二道洗茶水,加之闻了公道杯的香气。
事已至此,我完全确定了这款茶过去的品质,也是它的仓储,它的原料,它的工艺都是毫不含糊的。
我像是个饱经阅历的老者,在这短短的几分钟里,我就推测了这个茶的过去。如同我闻香,就判定了这个房间的女主人,心术一定不坏。
直到我正式品饮了第3道茶汤,入口柔润,虽然我能感受到蜜甜和干果香,但这个茶的茶汤近乎无味之味了。
这款茶有仙气。如同这个房间的女主人。她一定下到凡间很久了,而且可能经历过世事,因为所传达出来的仙气,并不是太锋芒毕露的,毕竟经历过人事,懂得藏拙了,懂得内敛了,但遇到我这种狗鼻子,我分明感觉到它的本质,有仙气,加了一点屋子外面的高山流水,山野草木,花香之气。
继续饮几口,下一刻,我来不及慢慢享受这个春天,就感觉穿越到了一个夏天,因为我的身体开始微微的发热,有出汗的嫌疑。
我分明是在写武侠小说。只因为这个茶,给了我一种魔幻般的体验,让我在四季中不断的穿越。从落满果实的秋林,到山花烂漫的春天,再到炎热的夏天。
终于,我裸露了上半身。
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2020年02月01日