都知道过了最佳品饮期的茶叶，泡起来往往口感没那么好喝，这也是大多数茶友泡茶时，会考虑茶叶是否在保质期（最佳品饮期）之内，以免冲泡出来的茶汤变了味、滋味感差。
因此，一般茶叶选择在最佳品饮期之内喝掉为宜。而水为茶之母，不少茶友往往会忽略泡茶的用水是否也会过期，不同的水最佳使用期是多长？过期水泡茶会影响身体健康吗？
今天，小懂就从两个方面和大家聊聊泡茶的水，一是高温煮沸的开水，二是我们常用的桶装水。一起来了解下吧~
烧开后的水保质期只有16小时？
网络上流传着这样一句话：“开水也有保质期，一杯水的寿命最长16小时”，文中宣称：
“隔夜水中的大肠杆菌数量超标严重，烧开的水在空气中的保质期只有16个小时。如果是老年人和小孩等抵抗力较差的人群，或是有胃肠疾病的人群，喝了细菌超标的水，很容易引起腹泻、胃肠炎等症状。”
很多朋友看完后再也不敢喝凉白开水了，事实真的如此吗？研究人员对此做了一个实验来进行验证，我们一起来看看结果如何吧！
实验用品：开水壶、玻璃杯、家用电子显微镜、pH计、自来水等。
1、将一壶自来水煮沸，放置16小时；
2、16小时后，再煮沸一壶开水，静置室温后从中取出水样，家用电子显微镜观测不到大肠杆菌。
3、另取放置16小时的白开水，家用电子显微镜观测到少量的大肠杆菌；从中取样用pH计测得白开水的pH略小于7，显弱酸性，这是因为在静置的过程中会有空气中少量的二氧化碳溶于冷白开水中；品尝会略有酸涩的味道。
这个实验说明，白开水存放会有一定的变化，但是像网上所说的“16小时”，目前并没有相关的实验数据来证明。
烧好的水多长时间会变质，其实不是绝对的，因为它会受外界环境因素的影响，如盛水容器的材质和清洁度、保温温度、空气湿度、室温、是否加盖及容器密封性等。
我们在泡茶时，水用的会比较快，所以几小时之内是否变质，在确保自己盛水器干净的前提下，大家可以不用担心。
如果是烧开后的水有剩余，我们最好用密封性好的干净容器存放，这样可避免空气中的细菌污染，在第二天泡茶时，可以烧开继续使用；如果间隔时间长达2-3天，还是倒掉换新的吧！
而且大家最好在每次泡茶结束后，立即清洗水杯、水壶，第二次用的时候，可以在壶中烧少量的开水，烫一下壶和茶杯，由此看来，泡茶时温杯还是很重要的！
桶装水的保质期是多少？
桶装水可是我们泡茶的一大利器，不仅水质上比自来水好，还超级方便！那桶装水的保质期是多少呢？
市面上的桶装纯净水的保质期未开封的一般为3个月，也有少数纯净水的保质期只有一个月，所以大家尽量少囤桶装水，因为很容易放过期。
桶装水在开封后，直接就会与空气接触，而且绝大部分饮水机都没有消毒过滤装置；而且我们泡茶大多数用的上水装置，往桶装水里放管子时，也很容易接触到细菌引起污染。
一般开封了的桶装水的保质期最长只有15天，最佳饮用时间为5~7天。
所以我们喝桶装水的时间不宜太长，如果超过了15天还没有喝完的话，剩下的水就不要再喝了。不过可以用来洗脸、浇花、拖地等等，不要浪费哦！
那如何选购桶装水呢？小懂也给大家总结了几点，可以参考参考
买桶装水应注意什么？
1、购买桶装水时一定要选择大型企业的产品；
2、检查大桶水的桶盖是否密封完整，因为桶盖密封不完整，容易受到细菌的污染，特别是在夏季，桶盖容易发生松动，建议清洗手后，用手旋转桶盖，观察桶盖是否能转动。
3、水如果有异味，如塑料味，则不能饮用。
4、仔细观察桶内的水质是否清晰，是否有悬浮物，如果发现桶内有悬浮物、异物或浑浊物，则说明水质受到了污染。
5、尽量挑选新桶装水，旧桶会因为使用时间长，内壁不光滑，容易产生杂质掺点，不容易清洗干净。
6、注意生产日期，尽可能饮用近期生产的产品。
7、平时要放置在避光、通风阴凉的地方，避免阳光直射。
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