随着山头、古树概念的兴起，单株纯料也成为当下茶友对普洱茶的追捧。纯料好还是单株好？各持己见，各有说法！纯料并非绝对的纯，因此有了同一产区的纯料，同一茶园的纯料，单株的纯料；纯料茶更能凸显地域特色的风味。而拼配茶则是通过拼配技术，将不同季节、山头、等级质量的茶搭配在一起，做到取长补短，口感丰满的目的。至于拼配茶好还是纯料茶好？全凭自己喜好来选择！
什么是纯料普洱茶？
纯料普洱茶是指以单一品种、单一产地的茶叶为原料，经过特定的加工工艺制作而成的普洱茶。纯料只能是相对的纯，即便是我们细致到只采一棵茶树的茶来制作，但还是会有拼配。因为茶农会分多次采摘，而且每次采摘的茶叶都会有不同的朝向，因此压饼时只要把这些茶都混到一起，就不可能避免“拼配”。纯料普洱茶的品质主要取决于原料的品质和加工工艺。这种茶的特点是口感纯正，品质稳定，能够充分体现出原产地的风土特色和茶树品种的独特风味。
什么是拼配普洱茶？
普洱茶滋味变化多端，散茶与饼茶泡出来的滋味也会有所不同，如果拿纯料茶与饼茶相互对比滋味，你会发现其中的不同点，因为大部分饼茶都是拼配出来的，纯料茶没有那么多产量，单一的品种不肯能满足市场的需求，有也是产量很低的。所以就有了拼配茶，拼配茶可以将不同款茶叶的优势互补，从而形成一款口感层次分明的茶。
普洱茶的拼配是按一定的方法来进行拼配，这是一个很考经验和技巧的活，需要拼配师通过感官、经验等拼配技术，将两种或两种以上形质有异，具有一定共性的茶叶按一定的比例混合在一起制成的风味与品质相对稳定的茶品。
普洱茶是如何拼配的？
拼配的方法有很多种，就看拼配师是如何来的，今天我们来说说常见的几种方法：
第一种：不同区域的茶叶，就拿普洱茶三大产区来说，临沧、勐海、普洱、就是把这三个区域的茶相互拼配，可以有多种组合，这样可以拼出不同滋味的茶来。
第二种：根据茶叶采摘季节，一般茶叶采摘以春茶和秋茶为主，当然也有采摘夏茶的，季节拼配就是把春茶和秋茶拼、或者秋茶和夏茶拼，都可以相互交换的。
第三种：等级拼配，茶叶采摘也有等级之分，一芽、一芽二叶、一芽三叶等，甚至到四-五叶，不同等级的茶叶品牌在一起，从干茶、茶汤、滋味口感、香气，都起到了一个互补作用。
第四种：茶性特点拼配：因为不同区域不同海拔、不同土壤、不同的日光照射、对茶园茶树生长也是很有影响的，所以茶叶的品质口感也会有差异，有的柔、有的霸气、有的绵和、有的香气高扬、有的苦、有的甜等等特点；拼配也是需要懂茶性，也是需要有丰富经验的，如果乱拼配，茶饼制作出来滋味口感也会很怪异。
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