煮茶适合年份更老的白茶，一般5年以上的老寿眉更适合煮着喝！在煮茶时，白茶婆不建议投茶后直接注入凉水开始煮。
因为凉水烧开需要一定时间，导致煮的时间过长，久煮的茶汤苦涩味会偏重，品饮体验不佳。
正确做法是先将水烧开后备用，再往煮水器中投入适量茶叶（茶水比1:200左右），加入已烧开的沸水开煮，大概煮3-5分钟左右，闻到浓郁茶香或观察茶汤颜色明显变深即可。
综上所述，关于不同等级、不同年份的白茶更适合用哪种冲泡方式，你都get了吗？
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