一起发酵
今年三月底与高老师碰面的时候，聊着今年的熟茶计划，说着说着就提出一起发酵一款景迈熟茶，现在的市场不好，发太多熟茶一个人真是卖不了多少的，做多了资金压力都大；小高那边也才开始做茶，这次可以试试一起做一个堆，减轻彼此压力。就这样，一人出资50%来做。
原料构成
整体要求是以景迈山大平掌生态茶为主料，其他的原料我看着拼配就行，但是要控制一下成本，毕竟是生态茶的熟茶，不能按单品要求去挑。
最终定的方案都是生态茶，原料均为明前茶，树龄40-60年左右。以景迈大平掌为主，搭配易武老街提升其茶汤的绵稠度，再用一点帕沙犀牛塘提升香气的层次、以及汤水的香度。
原料定位
出来的效果还是比较理想，有层次、也有一点丰富度；但是，毕竟都是生态茶，而且这些茶树年年采，内质有多好说不上。成品的表现也是如此，虽有丰富度却欠缺融合度，需要进一步提升其层次感。
所以这个原料短期不会做产品，如果定制，还是可以做的。
明年或者后年还会继续再发酵景迈为主的熟茶。
干茶条索紧结，红褐尚润。闻着熟果蜜香、蜜甜香、熟香中带一点果脯香，香气比较丰富。
热闻香气中熟果蜜甜变浓，有一点丰富度但是不沉稳。洗茶两次，挂杯的熟蜜香带着果甜、有清甜气息。气息短没力度。
第1泡，15s。汤色橘红油润，才出堆的茶来说很不错了。茶汤入口有一点丰富度，熟蜜甜、蜜甜香还有一丝绵稠感。只是汤过后没啥留存。
第2泡，15s。味虽丰富，尚未融合，有点各自为政。茶汤吞后显得没什么留存。
第3泡，15s。入口有绵稠感、舌面蜜甜一下就过，汤过后又闪现景迈的蜜润感。
第4泡，20s。这泡相对融合，茶汤蜜润甜、绵稠结合不错。就是甜短一点。
第5泡，30s。绵稠感、蜜润与沙质甜融合一体，咽后留存短。
第6泡，40s。胶皮感的淡淡熟蜜甜。
第7泡，50s。汤感进一步下降，薄。
第8泡，1m。淡淡的熟蜜甜。
第9泡，3m。薄、甜。
第10泡，5m。淡淡蜜甜，水薄。
混合茶汤，汤里景迈的蜜润显、带一丝易武的绵稠感，留存短。
叶底发酵相对偏轻，气息正常无水味。
下堆前口感:茶汤有绵感，含兰花香，有点独特，甜润清新又带点小汤感。
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2020年02月01日
