1.刮风寨茶王树拥有着无可撼动的江湖地位。在如今的易武产区，有两件事正在发生。一是森林茶园的不断细分，小微产区的接连涌现。这丰富了易武森林茶的风味，证明了易武茶的无限魅力和巨大潜力；当然，不排除一些名不副实，为细分而细分，资本炒作的名微产区，但客观事实是，相较于十年前的易武，现在的易武茶风味更丰富了，辨识度更高了；二是名微茶园的产品品质正逐年下降。这不用过多解释，因为名微茶园的过度开发，茶园的过度管理和人为干扰等关系，导致名微茶园品质下降；但不管出现了多少特点鲜明的名微茶园，也不用管名微茶园的品质下降到何等程度，都影响不了刮风寨茶王树这个老牌名山在易武高端茶里的江湖地位。这么说主要有两个原因：一是当下体验，二是后期转化。茶王树被称为“六边形战士”，记忆点丰富，高级感拉满，内质丰厚，对比易武产区的任何名山茶的体验都能做到不落下风；茶王树还被称为“易武茶的陈化之王”，转化又稳又快，山场风味会随着存期的拉长而愈发清晰。客观讲，茶王树新茶的品饮体验或许不及弯弓、瑶区的一些名微山场，但转化后的体验一定是令人惊喜的。正如我的一位老茶友同我分享喝茶王树的感受：每天喝感受不深，喝几天别的茶再喝，那就是惊艳，什么高杆，什么啥啥，茶王树还是站的住！
2.茶王树可能是山头茶茶友能在市场上接触到的最高端的易武森林茶，没有之一。据刮风寨茶农介绍，在风调雨顺的年份，茶王树的古茶产量可达六吨之多，相比于易武其他顶级森林茶园，这个产量已然相当可观了。虽然个人也没有完全掌握易武其他顶级山场的产量数据，但我换一种对比方式，大家就一目了然了。目前拥有茶王树古树的农户在刮风寨超过80户；而拥有刮风寨冷水河古树的茶农不过2户（即所谓李家、邓家），天门山核心产区掌握在马叭上寨的七户茶农手里，薄荷塘核心产区被帕扎河的五户茶农管理，哆依树核心茶园的管理权则在杨家寨汤二、汤三手中；
为什么在大环境萧条、行情不好的情况下，易武这些顶级山场价格却不受一点影响，甚至部分山场还能不降反增？有一个重要的原因就是产量少，体验感爆棚，喜欢的人多，已经脱离了市场而存在了。也就是上面列举这些顶级山场，只有极小的概率流入市场。反观茶王树，价格已经稳定多年，且其品饮体验放在易武这些顶级山场里也是不落下风的，价格与体验匹配度超高，原因与产量大不无关系。坦白讲，个人能从茶农手里淘到的有一点年份的、体验感过关的易武顶级森林茶唯有茶王树，弯弓片区、天门山片区就极少，因为可能每年都做不够量。总结一下茶王树就是，有它产量大的，没它好喝；有它好喝的，没它产量大，它可能是山头茶玩家在市场上能接触到的最高端的易武森林茶！（2020年茶王树头春古树200克饼·已售罄）3.茶王树有高杆吗？据个人深入刮风寨茶王树核心地块了解，90%的茶王树古树都是早年经过矮化的，所谓古树是从古树的树根上发出的新枝条，一丛一丛的；当然，也有少量的树形完整的古树，但这些古树只能称为单株，与天门山、哆依树、薄荷塘茶地的高杆还是有明显的区别，虽然没有详细的数据，但刮风寨片区的高杆是极为有限的，主要分布在冷水河和猎虎山。提到高杆，插一句题外话。许多茶友和内容创作者普遍认为高杆与古树之间的体验差异来自于，相较古树而言，高杆拥有更高的纯净度、森林感和身体体感，皆有一定的道理，但个人不完全认同。高杆拥有更高的纯净度，主要原因是大部分高杆，都是以单株（即一颗）的形式被玩家买走的，其实不难理解，古茶园的繁殖方式是有性系，实生苗，群体种，每颗树与每颗树的基因可能都不一样，体验感自然也不一样，单棵树的汤水纯净度自然是要高于单株混采、古树混采，甚至几片茶园的古树混采的。所以从这个角度看，高杆确实有较高的气息纯净度，但通过纯净感来判断高杆是不客观的；
其二，毫无疑问，高杆这种树形，除了是顶级茶叶原料的代名词之外，还代表着茶园极致的生态，故而但凡高杆，一定拥有较为清晰的森林感，但要说高杆的森林感比古树更好，我认为没有道理，森林气息这种体验，主要来自茶园生态。而就个人认知而言，只要是森林茶园，皆来自保护区，高杆和古树的生态是相差不大的，所以高杆的森林感比古树好，这说不通；其三，理论上来讲，高杆的树形更高，营养物质的运送路径较古树更长，势必有着更清晰的汤透感和气透感（即身体体感）；但实际上，一方面，大部分森林茶园的古树也是具备类似体验；另一方面，每个人身体的敏感度不一样，体验的感受自然也有差异。从这几个维度讲，即便真的有差异，那也需要品饮者有大量的高杆品饮经验和超高的身体敏感度；目前，个人真的能感受到的高杆与古树之间的差异主要在体验感的稳定度和持续性上，这个以后有机会再说。
4.茶王树茶园品质下降的主要原因。虽然说，目前主流的山头茶品质都在逐年下滑，但可能原因不尽相同，而导致茶王树品质下滑的原因主要有两点：1. 茶园管理和采摘过度。茶王树是刮风寨片区开发较早的森林茶园，早年的茶王树一度是玩家茶友的心头好，传闻无论是茶汤里、还是体验过程中都能感受到较清晰的“油质感”，即茶汤“稠油顺滑”的体验；很显然，现在的茶王树已经没有如此顶级的茶汤质感了。其原因是茶园管理和采摘过度。比如人工除草、剔老叶，一年采春夏秋三季等等；2.古茶园内套种了大量小树茶。因为茶王树山场风味的独特辨识度收到玩家茶友的青睐，而古树的价格又过高，为满足市场需求在古茶园内套种小树茶并非新闻。而小树茶的增多，一定程度上抢占了古树茶的营养，也是导致古树茶品质下降的原因之一；当然，以上两点之针对部分茶王树的茶园，所以去收茶王树的原料，一定要深入茶地，对地块和山场有一定程度的认知，否则，虽然受到的也是茶王树核心地块的原料，但品饮体验却不尽如人意。
5.茶王树的风格差异。茶王树的风格差异主要是由海拔差异造成的，茶王树的茶树基本都分布在一个斜坡上，茶园坡度接近40度，从海拔1500米左右的山腰，直降至海拔1000米左右的河谷，巨大的海拔落差造成了品饮体验的细微差异，形成了坡脚、山腰、坡顶三种不同的风格。之前我们在写黑水梁子的文章里曾总结“山高香气足，临水滋味重”，放在茶王树这片茶地里也同样管用。坡脚的茶园靠近茶王树河，滋味饱满，更具冲击力，容易出苦底、涩感，香气相对内敛，但气韵的表达显得雄强直接；山顶的茶王树，因为海拔高，香气细腻，甜度饱满，滋味协调性好，但气韵的表达又不及下段；山腰的茶风格则兼而有之，滋味、香气、气韵的表达显得协调，圆融。
2020年02月01日