在普洱茶的世界里，名山名寨层出不穷。但真正懂茶的人都知道，好茶往往藏在人迹罕至的深山里。
【麻粟坡】，一个很多人没听过的地方，却藏着云南最古老的茶树群落之一。这里的古树茶，凭什么值得喝？今天一次性说清楚。
一、环境：原始森林里“野”出来的味道
麻粟坡地处中越边境，属典型的喀斯特地貌。这里的古茶树不是人工种植的茶园茶，而是散落在原始森林里，与几百种植物共生。
海拔1800米以上，常年云雾缭绕，昼夜温差大。茶树为了生存，根系必须扎进岩石缝里，吸收深层土壤的矿物质。这种环境下生长的茶树，叶片更厚实，内含物质更丰富。
当地茶农说：“这里的茶树不用管，天生天养，一年只采春茶一季。”
二、口感：喝了才知道什么叫“山野气韵”
第一次喝麻粟坡古树茶的人，通常会记住三个特点：
1. 香气很“野”
不是那种扑面而来的香精味，而是慢慢从茶汤里透出来的。有茶友形容：像雨后走进森林里，闻到的草木清香。冷杯香尤其持久，喝完半小时，杯底还有蜜香。
2. 甜得很“稳”
古树茶的甜，不是白糖那种直白的甜，而是回甘带来的甜。入口微苦，但化得极快，随后舌底涌出生津，喉咙里都是甜的。关键是耐泡，十五泡以后还有甜味。
3. 体感很“透”
常喝普洱的人讲究“茶气”。好的古树茶喝下去，身体会微微发热，后背发汗。这不是玄学，是古树茶丰富的内含物质在起作用。
三、稀缺：喝一泡少一泡
麻粟坡的古茶树有多少？当地人统计过，树龄百年以上的不过几千棵。春茶季，一棵大茶树也就产几公斤鲜叶，做成干茶只剩几两。
市面上所谓的“古树茶”，很多是用台地茶冒充的。真正喝过麻粟坡正山古树的人，其实不多。
正因为稀缺，每一泡都值得认真对待。
四、怎么选？记住三点
如果你也想试试麻粟坡古树茶，记住这几个辨别方法：
看叶底：古树茶叶片肥厚，韧性好，手指揉捻不易碎。
品茶汤：入口顺滑，不涩不燥，喝完后嘴巴里是干净的甜。
问来源：最好找当地茶农或者信得过的渠道，避免买到假货。
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2020年02月01日
