春茶，是立春节令至立夏节令期间采摘加工的茶，有明前茶、雨前茶、春尾茶之分。明前茶为清明节以前生产的春茶，称早春茶，它芽叶细嫩多白毫，是一年中最好的茶叶。它又可分两拨，第一次萌发第一次采制的春茶称“头拨茶”，第二次抽芽后采制的叫“二拨茶”。雨前茶，即谷雨节令以前采制的春茶，又叫“春中茶”谷雨至立夏节令所采制的茶叶称“春尾茶”。
普洱茶中以头春品质最佳，香味浓郁、耐泡，汤黄明亮，香气清幽，滋味醇浓。不仅滋味醇美，还兼具养生功效，素有“减肥茶”“美容茶”之称。常饮可起到暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、解酒等功效。
普洱春茶辨别方法：
1、从口感来看：冬天茶树主要生长部位是在根部，而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分；在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此，春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚，回甘突出的优点。
2、从外观来看：普洱茶春茶鲜叶有节短、径粗、叶厚而小、芽长而大，芽头多且显毫，叶片色泽墨绿而油润感十足，有黄芽孢，其梗短，含马蹄口，叶片和梗色泽一致；从内含物质来看，普洱春茶其香气浓郁，汤色金黄透亮，口感厚重，浸泡度可达15-20泡，其叶底柔嫩匀整，厚实有活性。
3、从干茶来看：一是干看，二是湿看。干看是指在冲泡前观看茶叶的外形、色泽、品味香气。春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明，芽毫丰满，色泽乌润灰白，香气浓郁而新鲜。湿看是指在茶叶冲泡后，通过闻香、尝味、看叶底来进一步做出判断。春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。
另外想要买到好的、安全的茶，要懂得看包装。一般情况下，正规厂家的产品包装较为精美，而一些假冒伪劣产品的包装则显得比较粗糙。再者，要注意观察包装上是否标有厂家地址、电话、标准号、SC编号、防伪等信息，若有，说明比较正规，则可以安心购买。
普洱春茶冲泡步骤
1、备具：180ML白瓷盖碗1个、公道杯1个、品茗杯1个，茶滤、随手泡各1个、电子秤以及茶道六君子等。
2、备茶：用茶针撬7克干茶。
3、赏茶：条索肥壮，银毫显著，香气清新雅致。
4、冲泡：
水温：90-95℃
（1）温杯：用热水把盖碗、品茗杯、公道杯润洗一遍，起到清洁和提高杯温的作用，同时保证茶汤的香气和口感；
（2）洗茶：把撬好的7克茶样投入盖碗中，注入沸水，即入即出，洗茶1遍。
（3）冲泡：
1-4泡，水温为90℃，沿碗壁旋转缓缓注水，即入即出；
5-8泡，水温为92℃，低冲环圈注水，每泡闷5S后出汤；
9-12泡，水温为95℃，低冲定点注水，每泡闷10S后出汤；
15泡开始，水温95℃，低冲定点注水，可闷泡20S后出汤，15泡后，闷泡时间依次递增5秒。
如16泡时，闷泡25S出汤，那17泡闷泡30S出汤，之后几泡依次类推，合理冲泡加上尾水。
5、注意事项
注水时沿盖碗边缘缓缓注入，以此保证茶汤质感、香气的协调性；
根据选用的盖碗或紫砂壶容量和个人口味喜好决定投茶量。
普洱春茶香气浓郁，汤色金黄透亮，口感厚重，浸泡度可达15-20泡，是四季中品质最好的茶品，且富有良好的保健作用。看完以上，希望茶友们都能喝到自己喜欢的春茶。
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2020年02月01日
