2）由彭承鉴主笔的1956年《紧压茶类试行技术规程》中的记录： 原料分级，以传统的季节为划分依据，再加以等级区分，用于产品时进行不同等级按比例拼配。1958年以前，云南茶叶均按照季节为划分依据，毛茶分为春尖、春中、二水、谷花、底茶、粗茶和二郎茶为主，再将春尖、春中、二水、谷花分为甲、乙、丙级，春尾、底茶、粗茶分为甲、乙两级。实际生产过程中，根据不同的销区，配方会有一定的调整。以圆茶为例，由云南省茶叶进出口公司工程师彭承鉴主导编写的，1956年公布的《茶叶精制技术规程》
我们无法回到当年的生产制作现场，去重现当时“印级茶”生产制作过程，但是我们从陈椽教授的记录中看到了比较充分的圆茶原料制备过程，对了解当时的茶叶制作工艺，很有帮助。为了让茶叶得到充分杀青、充分揉捻，这些制作方式基于当年的生产条件做出了和现在很不一样的工艺调整。如：杀青不是一次性投入鲜叶而是分次下锅。揉捻分不同的等级进行不同次数揉捻，等级越老复揉次数越多。彭承鉴在编写《紧压茶类试行技术规程》时翻阅大量资料同时做了大量调查，在原来制作方式的基础上制定了1956年的“印级茶”制作标准，标准的制定，既是对加工工艺的总结，也是对圆茶的加工进行统一的品质把控，确保生产出品质稳定的产品。
3）印级茶的主要运销情况：传统的印级茶分内销和侨销，内销的主要市场为广州，侨销主要以香港、越南为主，同时会有部分转运至马来西亚、新加坡、菲律宾。1952年以前因西双版纳还有国民党残余部队在作乱使得茶叶出口遭到破坏，1952年云南进行公司联营普洱、佛海、车里、镇越、江城一带茶叶多用牛、马驮到开远后装火车到昆明，由昆明统一出口。
三、印级茶为什么价值连城？
1、印级茶的价值：红印茶价格高昂，在西泠印社二〇一九十五周年拍卖会上拍卖的大红印，拍出了632500元的天价。最近上拍的印级茶价格基本都在600000左右。印级茶的价值，得到了广大喜欢老茶的普洱茶藏家及爱好者的认可 。
2、物以稀为贵：从产销情况做一个对比：1941年出口泰国七子饼茶462担约23吨，1952年恢复生产出口“印级茶”13吨以内，1953年恢复到43吨以内，建国初期才恢复生产又能留下这么珍贵的茶品，印级茶的价值毋庸置疑。
（《中国茶叶进出口公司统计1950-1995年对香港茶叶出口统计》中圆茶出口数据）
3、品质把控：在1952年印制的《云南土特产概况》一书中记录：解放初期为了恢复经济云南，进行了工商业的公私联营，这一时期有些私商动机不纯，想利用联营名义压低原料价格，让茶农吃亏，甚至在产地将坏茶掺在好茶中出售。由于中茶公司产品一向注重品质，对于销售的茶品品质，做到了很好的质量管理。 “大红印”作为较早使用“中茶”牌商标的普洱茶产品，不仅拉开了“印级茶时代”的序幕，也昭示着“中茶”牌普洱茶，从此开始积淀岁月的陈香。
四、印级茶的传承与创新
作为“印级茶时代”的经典产品，中茶公司自2015年以来，一直致力于重塑经典，复刻升级，重现昔日印级茶的荣光。2022年中茶大红印-尊享版，继往开来，传承创新，呈现经典品质，延续印级风采。红印归来，传奇依旧。
基本信息
产品品名：中茶大红印-尊享版
产品归属：普洱茶（生茶）紧压茶
产品规格：357克/饼、7饼/提、4提（10KG）/件
生产年份：2022年
1、研发背景
“中茶牌”商标诞生于1951年，是新中国成立后较早用于茶叶的商标，“大红印”作为第一批使用“中茶牌”商标的普洱茶产品，不仅拉开了“印级茶时代”的序幕，也昭示着“中茶牌”普洱茶，从此开始积淀岁月的陈香。
作为“印级茶时代”的经典产品，中茶公司自2015年来，一直致力于重塑经典，复刻升级。2022年中茶大红印-尊享版，继往开来，传承创新，呈现经典品质，延续印级风采。
2、品质特性
2022年中茶大红印-尊享版普洱茶（生茶）紧压茶，臻选澜沧江流域云南大叶种明前优质大树茶菁，十八道工序严格把控产品品质。
选料
臻选澜沧江流域云南大叶种
明前优质大树茶菁
外形
条索肥壮
墨绿油润
白毫显露
内质
汤色黄明，清澈透亮
清香馥郁，花香悠扬
滋味浓厚，丰富饱满，汤中含香，回甘迅速，
喉韵甘甜，韵深气强
叶底黄绿，肥厚柔韧
3、冲泡指南
投茶量：以110ml盖碗为参考，建议投茶量7-9g为宜；
茶水比：建议茶水比为1：15，也可根据个人喜好适当调整；
水温：沸水冲泡；
时间：3秒润茶后，每次冲泡以5～10秒为宜，随着冲泡次数增加，可适当延长冲泡时间。
（特别感谢：谭自立前辈为云南茶业做出的巨大贡献，为我们留下珍贵的生产资料。）
来源：茶世恩、李峻 中茶普洱茶
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