普洱茶的喝法

 普洱茶分生茶，熟茶两种。
生茶是指新鲜的茶叶采摘后，以自然的方式陈放，杀青揉捻阳光干燥；
不经过人工“发酵”，“渥堆”处理；但经过加工整理，修饰形状而制成各种饼茶，砖茶，沱茶等。
普洱生茶从嫩绿-嫩黄-杏黄-黄褐色逐渐变化；熟茶颜色暗红或呈猪肝色，并随着储藏年份的增加向暗褐色转化。
普洱茶在制作过程中有一道工序叫“渥堆”，这是形成普洱茶品质特征的最关键的一步；
因为在这个过程中，普洱茶会产生很多对人体有益的微生物，比如黑曲酶，纤维素酶，果胶分解酶等；这些微生物，使得普洱茶在口感上甘滑醇厚。
普洱生茶中含有500多种对人体有益的物质，其中包括含有较高的咖啡碱，儿茶素，茶多酚等；能帮助人体清除自由基，加速新陈代谢；对于提神醒脑有非常好的效果；
还具有：降火排毒，清热化痰，清理肠道，降脂降压，防治动脉硬化，防癌抗癌等功效。盛易祥。
饮用熟茶能起到养胃保胃的作用，还能消食，加速脂肪分解，有良好的减肥效果；晚间饮用可安神，有助于良好睡眠。
中医认为，普洱茶同时具有清热消暑，解毒消食，去肥腻，祛痰，祛风解表，益力气等功效。
《本草纲目拾遗》载：“普洱茶，膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大。”
生活中，造成人体衰老的内部重要原因是：脂质过氧化和自由基生成过多；
而普洱茶则具有很强的抗氧化和清除自由基的功效，所以，普洱茶在抗衰老的方面尤为突出。
空腹饮茶会冲淡胃酸，抑制胃液分泌；“空腹茶心慌，晚茶难入睡，”
茶水不宜浸泡过久，使茶中含有的重金属等有害物质析出，茶多酚大量氧化；使茶色变浑，降低保健效果。
忌饮隔夜茶；保温杯泡茶不宜常饮；经常保持茶具清洁；除去茶垢不保留。
茶叶放进茶壶的比例为：1：20
纯净水或矿泉水烧开即可：90—100度之间，不使开水太沸腾；茶壶注水1/4，然后把水倒掉，使其过滤茶叶中的杂质和灰尘；也叫“醒茶”，激发茶叶的活性。
生茶茶气足，更解腻，更过瘾；
熟茶不涩不苦，柔美甜顺，更适合养生；
生茶主要从：香气，回甘，汤感，苦涩，茶气等方面去感受；
熟茶主要从：醇厚感，甜与甘，滑顺度，异杂味，香韵等方面来判断。
青年时，我去姨姥家做客。姨姥待人热情欢快，先沏壶好茶来招待。每每，我便看到，姨姥先从茶壶里倒出一杯来，然后把这杯茶再倒进壶里，如此反复三次。最后，才开始浅斟细品。个中道理，在那时，我是不明了。后来，我还是读到一篇文章，才恍然大悟。沏茶时，往茶壶里回到茶水，是为了使壶中的茶叶上下翻滚，更好的浸泡出茶香。
人生也如泡茶，老话讲：“三穷三富活到老”，如今是：人生上下方沉浮，沁出清香气质高。
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