说到茶，我们不由想到了神农尝百草的故事“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”
是的，茶以解药的身份，首次出现在神话中。
茶真的能解毒么？
从中医的角度来讲，“毒”多属热、火，比如热毒、湿毒，实际清热泻火，即为解毒。
在古代医方著作中，关于茶解毒的记载有不少，其中有：
《本草求真》上说：“茶味甘气寒，故能入肺清痰利水，入心清热解毒，是以垢腻能涤，炙博能解。”
《本草纲目》上说：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也降也，最能降火。火为百病，火降则上清矣。”
此外，茶还可治口舌生疮、暴发火眼、疮疡、梅毒等热毒炽盛之病。
用现代科学的话来讲，茶具有解毒作用源于其拥有大量的茶多酚。
茶多酚具有清除自由基、抗氧化、防辐射、改善肝功能、利尿排毒、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶、消炎杀菌、修复受损细胞膜等多种生理活性 。
另外，茶并非只含有一种化合物质。
经研究表明，茶含有将近500多种化合物质，其中有维生素ABCD、胡萝卜素、咖啡碱、氨基酸等等，包括一些人体所需不能合成的化合物质。
在这些化合物质的综合作用下，茶具有强大的保健功效。
从这个角度来看，茶不仅能解毒，而且能保护我们免受外界的侵害。
那么什么茶的解毒功能最强呢？
换个说法，即是什么茶的茶多酚最多呢？
言外之意，就是中国六大茶类，哪种茶的发酵程度较轻。
根据茶的制作工艺，可简单的依次判别为：绿茶>生茶、白茶、黄茶>青茶>红茶、熟茶、黑茶。
来源： 一盏茶的时光 普洱世家1
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2020年02月01日
