一杯好的熟茶需要的基础条件是什么？

一、甜
熟茶的甜不同于生茶回甘生津甜，而是体现的更直接，入口就是甜，这是因为在发酵过程中茶叶内的茶多酚随着温度的升高转化成了茶多糖，茶多糖凝结成胶变为可溶性茶多糖，所以熟茶入口的甜是直接体现茶叶品质的重要条件之一。
二、香
熟茶的香分两类，一是熟香，代表着发酵的工艺技术的优劣，熟香越好，代表着发酵的整体工艺越好，而相对的就是杂味和堆味等等差的味道更少。二是经过转化后出来的仓香，一般以木质香，菌香为主，取决仓储的技术和条件。
三、润
熟茶经过发酵后，单从外形很难再去判别其原料的优劣。但作为入口的饮品，茶叶讲究的不单是入口给你带来的感觉，更重要的是在你喝完一泡茶之后，它带给你的后续的感受——体感。
一杯好的熟茶从开始汤色红、透、亮，到杯底和口腔的香、净、柔，再到最后让你感受到的温、润、和。这或许就是茶它本身的含义吧。
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