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2020年02月01日

新班章:比老班章更老,比老曼峨普洱茶更好?

相传,距今约800多年,一群四处迁徙的爱伲人来到了“濮满山”(布朗山古称),山上善良的“濮满人“(布朗族古称)不忍见这些风尘仆仆的人继续四海为家,便将自己的山林田地让了一部分出来,让这些爱伲人能够真正安家,而这座村寨,就是最早的“班章”。

专题文章,陆离就来聊聊班章五寨的建寨史与兴衰。

高山云雾里的班章五寨

班章一词,为傣语“叭扎”音译而来,含义是“一条大鱼”,相传是古代高僧来此传教时,同行的一个小和尚到湖边打水时,见到了湖水深处游弋着一条大鱼,此地便有了这个名字,有大鱼的地方必然不缺水,而班章茶区正是一个水资源丰富的宝地。

我们所说的班章茶区,又称班章五寨,行政上由海县布朗山乡班章村委会管辖,下设老班章、新班章、老曼娥、坝卡囡、坝卡竜五个自然村落,整个班章茶区,坐落都在布朗山的深处,平均海拔1700米,最高海拔可达1900米,属于亚热带高原季风气候带,冬无严寒,夏无酷暑,一年只有旱湿雨季之分。

班章茶区的风土气候有三绝:昼夜温差,砖红土壤,三种雾气。茶树是一种喜好矛盾的树种,其怕涝,又极其需要水,喜酸性土壤,又怕ph值过低,而班章茶区多为砖红土,这是一种ph值介于4.8到5.6之间的酸性土壤,再加上平均1400毫米的丰沛年降雨量,班章也就成为了茶树生长的风水宝地。

班章茶区真正得天独厚的,是这里无处不在的雾气,这些常年缭绕在山间的云雾,对于偶尔前来的玩家游客来说,是一种难得的体验,对于长久生活在此的茶山民族来说,雾气已经成了他们生活的部分,而对于世代生长于此的茶树来说,更是自然给予的一份珍贵滋养。

在班章茶区,独特的气候环境形成了三种雾气:第一种是水汽雾,其来自于跨境而过的澜沧江、本地的南朗河和打洛江、数座水库里蒸发的水汽,以及山上流淌着汨汨清泉,和汇集而成的无数水塘和鱼塘

第二种是山头雾,班章茶区,大多时候早晚的温差有10°C左右,剧烈的昼夜温差带来了频繁的山头雾,有人曾统计过,这里一年当中有182天都是有雾的,平均每两天就能见到次大雾弥漫的天气。

第三种是有恒温雾,这类雾气多发于每年的11月到次年的4月初左右,正好是班章古树茶的休眠期,夜里温度下降,雾气凝结成霜,均匀覆盖在茶树身上,白天升温后,霜又重新变成水滴,浸入土壤,不是雨水,却胜似雨水,让古茶树得到最好的滋养,也从另外一个角度解释了为什么“高山云雾出好茶”。

有茶友看到这里可能会好奇:班章的古茶树为何会一直休眠到春季中旬?实际上班章产区海拔较高,相比于福建浙江等沿海茶区,这里的春茶季,尤其是山上的古茶树,萌芽和采摘要晚的多,正可谓“闽浙四月春茶尽,班章茶芽始萌发”。

此外,班章茶区也完美符合《大观茶论》里强调的“种植之地,崖必阳,圃必阴”(茶树适宜种植在阳光可以照射到的向阳处,而又必须有荫蔽的场所),整座班章茶区几乎都被茂密的森林所包围,抬头仰望,阳光灼烈;低头俯视,层林密布,正符合“崖阳圃阴”的要求。

不过,即使班章茶区的气候环境大同小异,但这里连绵起伏的高山丘陵,带来了不同的地形地貌,也造就了班章五寨茶叶口感的客观差异,促成了如今身份地位各不相同的班章五寨。

班章五寨中,老班章稳坐头把交椅,老曼峨以苦闻名茶圈,坝卡囡和坝卡竜虽不温不火,但也与其茶叶品质与村寨历史相符合,而被人误解最深的,莫过于新班章。

班章五寨的形成与变迁

此前很长一段时间,新班章都被误以为是从老班章迁出而成的新寨子,实际上,新班章的“新”,不是在和老班章比较,而是相对于爱伲人村民以前的居住地——班章老寨而言的。

2014年1月,班章村委会发布《新班章村纪略》, 上述早在商周时期,布朗先民“古濮人”就在这里种植茶树,后来,布朗族在这里经营茶树长达千年之久。

15世纪初期,为躲避战乱和自然灾害,原居住于帕沙、南糯、格朗等地的爱伲人祖先,先后经历了“过铺存”“麻丫铺存”等多达13次搬迁(“铺存”即为“老寨”的意思),但始终没有找到适宜居住的地方。

后来,慷慨善良的老曼峨布朗人,不忍见爱伲人四处流浪,将自己一部分的山林田坝,漫山遍野的大树茶,都让给了爱伲人,明成化十二年(公元1476年),爱伲人在这里建起了最早的“班章”,也继承了布朗族对茶树茶山的敬畏与喜爱,世代守护,不断扩种着茶树。

1852年,随着人口的不断增加,原先的“班章”不再能满足人们的起居,爱伲人便逐渐分散开来,并在附近建立了新的村寨,其中一些爱伲人定居在“古祥铺存”,也就是”班章老寨“,还有部分爱伲人将落脚点选择在了“职年铺存”,也就是现在的新班章,1943年,又有一些爱伲人从班章老寨迁移到了“座班铺存”,即现在的老班章。

到了1968年,所有爱伲人都迁出了班章老寨,其中部分人和因分地问题从老班章迁出的人一起组建了新的寨子——勐囡寨(现在叫做卫东寨),最早的班章老寨便不再有人居住,取而代之的,则是以当年古濮人种下的数百棵千年古茶树为中心的古茶园,四周还分布着爱伲人后来种下的大茶树。

简单梳理下这段历史,1852年新班章建寨,约一个世纪后,老班章才与1943年正式建寨,在老班章兴起之前,新班章一直是班章村委会的行政中心,两个村寨的茶叶品质价格虽有差异,但我们不该混淆这段历史。

在茶区位置上,新班章位于老班章与老曼峨之间,在整体口感上,新班章茶既没有老班章茶那么霸道,也没有老曼峨茶那么苦,而是一种有苦有涩的复合型口感,入口苦涩化得快,回甘甜香来的强,再加上花蜜香,山韵,花蜜香,兰香的交融,用一词来形容的话,那就是“恰到好处”。

在对新班章头春古树茶进行茶叶化验,得出各项数据后,我们可以一览新班章茶的口感成因:水浸出物为48.42%,带来了醇厚的口感;咖啡碱含量达3.75%,明显偏高,苦底成因;酯型儿茶素含量则高达5.75%,这就导致尽管茶汤浓厚,涩感依然存在;游离氨基酸含量也是高达5.31%,这个数值又会大大降低茶汤的苦涩感,几项数据共同形成了鲜爽醇厚,茶气十足的新班章茶口感。

不过,近些年来新班章茶地土壤有了明显的酸化趋势,上文也有提到,茶树是喜弱酸性植物,土壤pH值过低会直接影响当地茶叶的产量和质量,这点目前在新班章的小树茶已经有所体现,应该多加重视。