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2020年02月01日

临沧最值得品鉴收藏3个山头:昔归普洱茶

钱包允许而且比较注重品鉴的茶友,昔归古树会非常适合。

昔归茶区品质最好的是澜沧江边的忙麓山产区,也称为昔归的核心产区。茶园是大中小叶种混生,尤其是有非常独特的昔归柳叶形中叶种,所以昔归古树的叶底看起来会大大小小不太均匀,而且颜色比其他茶区的古树稍微偏墨绿色一点。昔归的口感,我们对比3年以内的昔归新茶和10年的昔归老茶和大家分享。昔归在新茶的时候,香气以兰花香为主,清幽张扬,中段有浓郁蜜香,尾水是野生菌香。

10年的昔归,香气以蜜香和果甜香为主,中段陈木香,尾水野生菌香。值得注意的是,昔归茶在任何转化阶段,尾水都会出现类似野生菌的山野香气。但昔归茶最值得细品的并不是它的香,而是它丰富的层次。昔归茶的前3泡很甜,山泉水的甘洌纯净。4—7泡,滋味才会猛烈的爆发出来,中段会有明显的苦,强烈持久的回甘生津,迅速冲淡苦味,但涩感非常弱,喉韵下落很快,气感回升也非常明显。到了10泡以后,昔归就会成为纯正的甘蔗甜水,喉韵像冰糖化开一样,持续回甜。正是因为中段爆发式的滋味和气韵,有人称昔归为“临沧老班章”。

而因为尾水浓郁的冰糖甜韵,又有人称昔归为“临沧小冰岛”,但昔归的独特,恰恰是因为它没有替代品。也有人称昔归为情人茶,因为品饮昔归的整个过程,很像谈恋爱,初见的温柔细腻,愉悦倾心,中段的矛盾冲突,激烈气韵,尾水的相濡以沫,甘甜淡然,是不是很像你处对象的过程?对于喝茶经验丰富的老茶客来说,昔归非常适合仔细品鉴,感受它的丰富韵味。但对于新茶友来说,要喝到丰富的变化和强劲的气韵,可能会有点难度。

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