2024年冰岛老寨古树单珠——孔氏冰纯，这颗来自冰岛核心产区的老树单株，每一个字都承载着厚重的历史与文化。当龙珠被打开的那一刻，我已经开始期待那独特的滋味。
如何感受时间呢？是时钟的滴答声，还是日升日落的景色？在宏大的时间尺度上，我们常常难以捕捉。但今天的好茶，却赋予了时间一种壮丽感，让我从一口茶中感受到一棵老树的沉淀，那种醇厚、绵长、顺滑与饱满。
泡茶要点：
第一泡：用水流冲击龙珠，直到无气泡冒出，龙珠完全打开后，即可出汤直饮。
第二泡及以后：龙珠完全舒展开后，定点注水，不要惊扰到茶叶，萃取出茶汤的味道，而非冲击出茶汤的味道。高吊得香，定点得味（2点或5点钟方向）。泡茶要根据茶的特性选择合适的方式，将每一款茶的优点发挥到最大。
第六泡以后：保持茶汤的稳定口感。
品饮感受：
第一泡：茶汤浓厚甘甜，迫不及待地涌入喉咙，回甘迅速持久，让人意犹未尽，不自觉期待下一泡。盖碗上有明显的苔味和菌味，这是古树的突出特征。
第二泡：茶汤饱满粘稠，一呼一吸间，口腔内都是茶汤的兰花香，像漫步在清晨薄雾笼罩的山中。茶汤划过喉咙，温润厚重的暖意升起，留下清凉的山野气息。想要捕捉更多味道，却只能望着她一瞬而逝的背影惋惜，传来她轻轻的余音：“不必追”。
第三泡：茶的好坏，品饮中最重要的就是喉韵。清凉和回甘的感受由喉咙向两侧蔓延，正是茶汤的宽度，越宽越好。茶汤厚重有压舌感，香气成团，有粘稠感，不是大珠小珠落玉盘的破碎冲撞口腔，而是有秩序地涌入，顺滑流畅。
第五泡：开始打嗝，是茶气的表现吗？
小贴士：
肉桂无老树，最长50年，80年以上可称为老枞。
龙珠中有马蹄结，要么选茶没有过于精细，要么古树稀缺舍不得浪费。
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2020年02月01日
