春茶一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶，其茶叶肥嫩，外形条索紧结重实，芳香物质和维生素含量较高，香气强烈，滋味鲜爽。
春茶好在哪里？
春茶基本没有污染
春茶历经一冬，收敛含藏，再加上春茶季期间温度较低，病虫害少，无需施肥、打药，更加安全、卫生、放心品饮。
春茶的姿态最美 春茶中叶绿素的含量也相对较低，茶叶颜色多表现为嫩绿色，清新可人，秀外慧中。芽叶肥壮，色泽绿翠，叶质柔嫩。
春茶的营养最为丰富
茶树经过之前一整个秋冬的休养生息，体内处于敛藏状态，能量储存丰富。春季气温持续保持低温状态，在保证茶树获得充分养分的同时，消耗很少，这样让茶树的养分更为充沛。
春茶的氨基酸含量
最高
氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素，也是人体所需要的重要物质。但氨基酸遇高温即会分解。氨基酸在茶叶中生成的同时，也在日照下迅速分解。因春天气温较低，早晚及白天、夜间温差较大，氨基酸的分解速度远低于其累积速度，使春茶的氨基酸堆积，在一年的茶叶中，最为丰富，含量最高。
春茶的维生素含量
最为丰富
从茶叶中所含的维生素来看，春茶的含量也是最高的，大部分人体不可或缺的维生素，茶叶中都含有。但维生素遇高温即会遭到破坏，温度较高即会分解。
春茶因其海拔高、生长期长、生长环境气温低，可以有效保护这些维生素，这保证了春茶中维生素含量最高，保护最好。
春茶符合人体“春生夏长”的需要
古人认为，四季对生命的影响主要表现为生、长、收、藏，即春生、夏长、秋收、冬藏。
春生是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期，春茶从大自然中来，本身带有新春的活力，适当品饮春茶，与春茶本身具有的向上生命力相协调，利于人体吐故纳新、采纳真气。
春茶的香气韵味悠长 花因香而“活”，茶因香而“贵”。春茶的香气聚集让人感到韵味悠长。茶叶香气成分中鲜爽型的芳香醇及其氧化物含量较高，形成了春茶的鲜香。
春茶的滋味最为鲜爽 影响口感的是茶多酚、氨基酸和一些酯类物质，春茶中氨基酸含量较高，降低了春茶的酚氨比，决定了春茶新鲜爽的口感。所以春茶鲜爽的口感是其他季节茶叶无法比拟的。
满足人们对嫩鲜的
追求
尝鲜是人性使然，每一个爱茶人都如此吧？拥有一杯春茶，掌握满满的幸福感。
春茶是品位的象征 一两春茶一两金，春茶以稀为贵，是茶人品位的象征。
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春茶为什么那么贵呢？也是有原因的，古树春茶的高价格是由其独特的生长环境、复杂的加工工艺、丰富的内在物质、稀有性和收藏价值以及市场需求等多方面因素共同决定的。
春茶贵在哪里？
人工采摘成本高
古茶树树形高大，分枝众多，鲜嫩的茶叶多长在树稍和枝末，人工采摘费时费力。茶农为了保持古树茶的品质，通常只在春秋两季进行采摘，这限制了茶叶的产量，从而导致茶叶价格较高。
纯手工制作 与机械化生产相比，古树茶的加工过程更加繁琐和精细，需要更多的人工投入和技术积累。这种传统制作方法不仅提高了茶叶的成本，还增加了制作的难度和时间。
独特品质
古树茶经过长时间的积累和发展，具有丰富的内含物质，如氨基酸、维生素、糖类物质和芳香物质，这些成分赋予了古树茶独特的香气和口感。此外，古树茶的生长环境和气候条件也为茶叶的品质提供了保障。
稀有性和收藏价值
古树茶因其树龄较长、根系发达，能够在恶劣环境下生存并产出高质量的茶叶，这在一定程度上反映了其稀有性。随着人们对高品质茶叶需求的增加，古树茶逐渐成为了一种珍贵的收藏品
市场需求
近年来，古树茶以其独特的风味和高昂的价格成为了市场的宠儿。特别是在名山古树茶（如冰岛、班章）的引领下，顶级高端的古树茶市场持续升温，价格不断攀升，形成了供不应求的状态。
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2020年02月01日
