2019 年上海交通大学 Huang 募集了 13 名健康男性志愿者，年龄 24～32 岁，身体质量指数（BMI）为 21 . 6～26 . 1，所有受试者在饮茶前均接受标准饮茶，每天 3 次，连续 1 周，随后在标准饮茶后 8 : 00 和 20 : 00 接受剂量为 50 mg/Kg/ 天的 300 mL 速溶茶，连续 4 周，在第一次进餐前的第一个调整周（茶前）和第四个茶干预周（茶后）结束时收集血清和粪便样本。研究发现受试者的体重 4 周内没有显著下降，受试者的血清胆固醇与甘油三酯显著下降；在人类粪便样本中，乳杆菌、芽孢杆菌、链球菌和乳球菌属的相对丰度降低。研究表明普洱茶调节肠道菌群和胆汁酸代谢，对高脂血症有预防作用。
广东医科大学的谭晓颖（2020）在广东省惠州市第一人民医院募集了 30 例健康志愿者，早、中、晚分别饮用 3g 普洱熟茶，持续 12 周。测定发现，与饮用普洱熟茶前相比，受试者饮茶后的肠道细菌物种丰度及多样性有一定改变，但差异无统计学意义 (P>0.05)；受试者饮茶前后的肠道菌群群落的结构显著变化，饮茶后乳酸杆菌、双歧杆菌、Akkermansia 等有益菌属数量明显增加。研究表明饮用普洱熟茶 12 周后志愿者肠道菌群的群落结构向对机体有益的趋势转变。
（二）以高血脂患者或肥胖人群为对象的研究超重（Overweight）与肥胖（Obesity）是指脂肪过量累积和体脂含量超过正常范围值的健康异常状况，可导致多种慢性疾病的发生，已被证实是糖尿病、心血管疾病、某些癌症和其他慢性疾病的重要危险因素。预计到 2035 年，全球超重或肥胖人数将超过 40 亿（约占世界人口的51 %），约 20 亿成年和儿童青少年被肥胖影响。随着中国居民的生活方式的变化，肥胖和超重患病率也快速上升，约 50 % 以上的成年人和 20 % 的学龄儿童超重或肥胖，在部分城市中，儿童青少年超重肥胖率已达 40 %，肥胖已成为我国严重的公共卫生问题。
迄今，饮食干预作为肥胖者生活方式干预的核心组分，受到研究者们的广泛关注。从清代《 本草纲目拾遗 》所记载的：“ 普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒 ”可知，普洱茶减肥、降脂功效流传已久。查阅发现 4 篇文章以高胆固醇血症患者、肥胖前期成年人、超重或轻度肥胖人群开展临床研究，研究表明摄入普洱熟茶显著降低人血液胆固醇，普洱茶片的降脂作用与对照组（血脂康胶囊）功效相当，可降低平均腰围、BMI 和内脏脂肪值，服用普洱茶速溶茶可显著减轻体重、降低体重指数和改善脂质状况。具体研究如下：
2008 年，日本保健食品株式会社的 FUJITAH 募集了 21 例高胆固醇血症患者，服用 1 g/天的普洱茶提取物 4 个月；研究发现总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平显著降低，体重显著下降，不影响其他生化参数；研究表明摄入普洱熟茶显著降低人血液胆固醇，安全有效地预防和改善代谢综合征诱导的动脉硬化或肥胖。
2009 年，云南省宁洱县中医院的李捷募集了 104 例混合型血脂增高的患者 ( 即三酰甘油和胆固醇同时升高 )；随机分组为治疗组 60 例，服用普洱茶片 4 片／次，每天 3 次；对照组 44 例，服用血脂康胶囊 600 mg／次，每天 2 次；据 1993 年卫生部药政局制定的《心血管系统药物临床研究指导原则制定》评定，显效表现为胆固醇（TC）下降 >20％或甘油三酯（TG）下降 >40％，高密度脂蛋白脂固醇（HDL-C）升高 > 0 . 26，低密度脂蛋白脂固醇（LDL-C）下降 > 30％；有效表现为 TC 下降 10％～20％，TG 下降 20％～40％，HDL-C 升高 0 . 104～0 . 26，LDL-C 下降 > 20％；无效即血脂检测指标未达到有效标准。研究发现治疗组 60 例中显效 22 人，有效 24 人，无效 14 人；对照组 44 例显效 29 人，有效 11 人，无效 4 人；对照组、治疗组患者的 TC、TG、LDL-C 明显降低，HDL-C 治疗前后无明显变化。研究表明普洱茶片的降脂作用与对照组（血脂康胶囊）功效相当，且对肝肾功能没有损害。
2011 年，日本福冈大学筑岛医院的 Kubota 募集 36 名肥胖前期成年人（25>BMI>30kg/m2），在每日三餐前摄入普洱熟茶（333 毫克）或安慰剂（大麦茶粉），开展了持续 12 周的双盲、随机、安慰剂对照试验。结果发现摄入普洱茶提取物可降低平均腰围、BMI 和内脏脂肪值，且没有任何不良反应。表明普洱茶有望应用于人类控制肥胖和代谢综合征。
2016 年天士力研究院联合美国 Jensen，募集了 59 名超重或轻度肥胖的受试者，进行 20 周的随机、双盲、安慰剂对照的研究，实验组服用普洱茶提取物（3 g/ 天）或安慰剂。研究发现与安慰剂相比，普洱茶的摄入显著减轻体重，减少手臂、腿部和雌核区（臀部 /腹部）的脂肪以及总脂肪量；普洱茶摄入改善了脂质状况，4 周后胆固醇和胆固醇与高密度脂蛋白比值的轻度降低，以及甘油三酯和极低密度脂蛋白的降低，血液水平在 8 周时达到正常范围，并在研究期间保持在正常范围内；普洱茶组和安慰剂组的空腹血糖或 C- 反应蛋白没有显著变化；与安慰剂组相比，普洱茶组食欲短暂下降。研究表明每日服用普洱茶速溶茶可显著减轻体重、降低体重指数和改善脂质状况。
（三）以代谢综合征患者或糖脂代谢异常患者为对象的研究
代谢综合征是一组以腹型肥胖、糖代谢异常、高血压、血脂异常等为主要特征表现的代谢性紊乱临床症候群，并非为一种单一疾病，而是一系列心血管危险因素的聚集，是严重影响健康的病理性状态。目前全球代谢综合征的平均发病率约为 30%，预计到 2035 年将增至53%，到目前为止，对于代谢综合征的治疗临床上还未有获批的专用药；在治疗方案上，国内外相关指南均表示首选生活方式的干预。查阅文献发现北京大学屠鹏飞、王学美教授团队、中国台湾中山医学大学 Yang、中粮营养健康研究院有限公司孙颖等等学者募集代谢综合征患者或糖脂代谢异常患者为志愿者，研究发现普洱熟茶可改善糖脂代谢紊乱，降低体质量、改善体型、降低血脂和血糖、降低尿酸，改善肝功能和非酒精性脂肪肝，改善肠道菌群，可以不同程度地调节不同临床表型的代谢综合征，非常适合代谢综合征的早期预防。具体结果如下：
北京大学屠鹏飞、王学美教授团队募集了 90 名代谢综合征患者，随机分为两组，干预组服用普洱茶提取物，安慰剂组服用安慰剂胶囊。研究发现治疗 3 个月后，在干预组中，代谢综合征患者的体重指数、腰臀比、空腹和餐后 2 小时血糖、血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和载脂蛋白 B- 100 均有所下降，高密度脂蛋白水平也有所上升，载脂蛋白 A- 1 呈上升趋势；干预组血清 C- 反应蛋白、肿瘤坏死因子 α 和白细胞介素 - 6 水平降低；白细胞介素 - 10 水平升高，MDA 降低，超氧化物歧化酶升高。结果表明普洱茶在改善中心性肥胖、调节血脂、降低血糖、调节免疫力和抗氧化方面显示出巨大的潜力，它可以不同程度地调节不同临床表型的代谢综合征，非常适合代谢综合征的早期预防。

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