3.滋味丰富度、汤感的厚度、涩感。正常来讲古树的滋味要比中小树丰富，厚度也要更好；另外同一片区，小树茶的涩感是要更清晰、尖锐的，古树也有可能有涩感，但涩感就相对模糊一些，不是很影响品饮体验。必须要说明的是，不是说易武茶不注重汤感，当汤感差距比较大时，以汤感判断树龄是相当准确的。比如汤感薄薄的一层，连舌面都铺不满，感觉体验到舌中后段就停止了，与茶汤包裹住舌面，整个口腔都被茶汤浸润差距还是很大的。4.通过上述三点来判断。
| 难点三：判断森林高杆和森林古树坦白讲，这一点个人也没法做到准确判断。原因有两点：1.无论是森林古树也好，森林小高杆也罢，个人是基本可以做到每日品饮，且能形成味觉记忆的，而森林高杆，一年之中可能只有机会喝个十次八次的。作为拥有完善品饮体系的我而言，判断其品饮的精髓之处问题不大，但想要总结出一定的规律，几乎不可能；2.在品饮的过程中，个人认为大部分高杆的体验维度和古树是同一水准的，起码个人很难准确的捕捉和判断该差距。比如水路、汤感、香气乃至森林感、穿透力等，个人认为高杆和古树的表现没有那么明显的差异；当然除了部分产区高杆和古树之间体验差足够大外，比如天门山的高杆和古树之间的差异就很明显。个人虽然没有办法百分百的判段森林高杆和古树之间的差异，但我看到许多内容博主分享的判断方法也不准确。比如：1.有人觉得高杆的汤水纯净度更高。这也并非全无道理，因为大多数高杆都是采制一棵或几棵树制成的，气息本身的纯净度就很高，但古树按照这种方式采制，也能获得相同的气息；2.有人认为高杆的茶汤胶质感更好。且不说对于胶质感这种体验的理解怎样，就个人理解而言：易武茶汤水稠滑成团可称“胶质感”，但这种体验在森林古树中是极为常见的；
那就个人的经验，作为一点总结，未必对，大家在遇到时做个参考就可以：1.理论上来讲高杆的所有体验感应该较古树更清晰、深刻。清晰这个词我经常用，意为“清楚的捕捉或辨别”，比如古树的某些体验是模糊的，换成高杆就能清晰辨别。大家可以理解为高杆的体验更深刻！常表现为留韵时间更久、水路更细、汤质更有劲道、穿透力更具表现力。给大家分享一个个人记忆深刻的品饮经验：春茶时喝到了白茶园的头春古树和头春高杆。开始喝的是头春高杆，坦白讲喝的时候并没有那么惊艳（较古树而言），似乎高杆有的古树也相差不大，没有更香更甜、更细、也没有在森林感和穿透力上发现太多差异；高杆饮罢，又立马泡了古树，发现古树体验就有点相形见绌了，任何一个品饮维度上都没有办法和高杆相提并论，简单讲就是：古树的体验没有办法盖过高杆，所以一对比，立马就逊色；
2.高杆的体验持续性更好。香型常喝易武森林古树的茶友都有这样的经验：1.一泡茶体验感最佳能持续到6~8开，此后再冲泡，茶汤质感可能依旧不错，但滋味变淡，茶汤掉水，体验感下滑是必然的；2.正常闷泡森林古树后，茶汤颜色变深、滋味变重（出苦底涩感）、刺激感更强是必然的；而森林高杆就未必了，在冲泡条件相同的前提下，高杆的最佳体验感能持续至10~12开，可能古树已经淡了，高杆依然有滋有味；另外今年个人品控的滥田薄荷塘高杆，在重闷之下，茶汤颜色并未发生明显变化，滋味、刺激感也无明显变化。体验较古树更清晰、深刻，汤水稳定性和体验持续性更好，是目前个人遇到的同一产区高杆和古树之间较明显的区别。
来源：山头古树茶半文
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