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2020年02月01日

2021年正气塘古树挑采:甜韵入喉、花香明艳、水路细腻

2021年春茶时,应几个网店店长的要求,做一款“冰岛老寨”的赝品,才做了这款正气塘古树挑采。

店长分完之后,剩了大概20公斤的样子,如今只余8片茶(说余7片,是因为要留下一片做样)。

当时所有的成本加一起,到1600多一公斤(毛茶),因为要做冰岛老寨,所以还特地将藤条茶的马蹄掐了一下,所以整体看上去条索有些细小。

正气塘的茶出了名的“高香、高甜、水路细”,在新茶时,如果不是冰岛老寨的老茶客,几乎难以区分。

经过约三年的转化,这款茶的特点如下:

1. 香甜。

正气塘的茶以香甜出名,甜感来的快且有穿透力,仔细喝,有“甜韵入喉”之感,随着仓储年份的增加,这款茶的甜感,由最开始类似冰岛老寨的冰糖甜,转为"糯甜",喉咙处甜感也颇为明显;

至于香气,新茶时以浓郁的花香、花粉香为主,香气艳且透;随着仓储日久,香气由最开始的花香,变成类似坚果的香气,还带一丝丝果蜜香,香气依旧是比较馥郁的。

2.水路细。

在个人心目中,正气塘的水路在整个勐库山头茶片区能近前五。勐库茶里,香甜爽朗的寨子特别多,而能得到“小冰岛”称号的唯独正气塘,究其原因,香甜只是形似,而水路却做到了神似。但老实说,水路细归细,入喉感与冰岛老寨还是有差距的,与冰岛老寨一口入喉不同,正气塘的茶汤劲道稍微绵软一些,有点娓娓道来的感

3.清凉爽朗

正气塘作为东半山海拔最高的寨子,与大部分高海拔的寨子一样,品饮体验里有一种独特的“爽朗感”,甚至还带几分清凉、纯净的感觉,这在西半山的大户赛、大中山、三家村、地界茶汤里都喝得到。

4.涩感很弱

勐库茶或多或少都会有一些涩的,这款茶的涩感微弱,化的很快,,几乎不影响整体的品饮。

说完了优点,我们再来谈谈缺点:

1. 茶汤厚度。与西半山诸多名山汤感厚实,滋味刺激不同,这款茶的汤感只能叫“醇厚”,好在茶汤的稳定性不错。

2.回甘生津。回甘生津的速度还是很快的,但持久度就没有类似小户赛、大中山等好一些;

3.茶汤劲道。整体的汤感柔和、劲道属于绵柔型的。

来源: 山头古树茶半文

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