提起凤凰窝，众所周知，总共有两个:一个是易武凤凰窝，一个是墨江凤凰窝。这二者，在目前所有的山头山寨茶中都属于高端顶级茶，无论是易武的，还是墨江的，只要到达古树或者是高杆古树，都是顶级的存在，价格基本都上万。
而今天我们主要来讲讲易武凤凰窝。易武凤凰窝，主要属于弯弓大片区的最深处，其特点高级，细腻，冷冽，极甜，柔中带刚著称。
可以说，凤凰窝毫不逊色于薄荷塘，只是名气可能没有薄荷塘大，但是好喝程度，一点不亚于薄荷塘。凤凰窝很早以前也叫“马拐塘”。就像薄荷塘最早打的也是“草果地”。都是后来出名了才有了现在的统一称谓的。凤凰窝的高杆古茶树就生长于原始雨林中，距离村庄骑摩托也要2个小时以上，步行则需要3-4个小时。周边森林密布，各种植被混生共长。不仅是凤凰古树数量稀少，尤其凤凰窝的高杆古树，数量更是少之又少。
易武凤凰窝最高等级，就是高杆古树。并且是以单株的形式生长的。一般喝茶人，到达高杆古树，就喝到了顶级的凤凰窝。顶级茶都有相似的特点，比如汤水非常细腻高级，汤水厚，非常香甜。凤凰窝高杆古树，最大特点是“热汤凉喉”。意思就是，热热的茶汤进入口腔，下咽后，喉咙处有极高的清凉感，有类似薄荷塘的“清凉感”。
关于凤凰窝高杆古树香气：浓郁且沉稳，花蜜香明显，高级高雅；冷杯挂香持久；滋味：茶汤入口非常甜柔，柔中带刚，水路细腻、丝滑，内质饱满，汤质粘稠，润度极好。茶汤中包裹着原始雨林的气韵，滋味层次丰富，喉韵深远绵长。2026年凤凰窝高杆古树头春头采，其汤质的融合度、平衡度、层次感和稳定性都是茶中极品。
并且柔中透着高雅之美，透着原始的自然力量。比往年的凤凰窝高杆更上一层。汤内更饱满、更绵稠，茶汤细腻、柔甜，但细腻与柔甜中透着自然的磅礴力量，山野之韵直冲脑门。
只有易武这样的生态环境，才能成就凤凰窝这样高品质的茶。我们一直强调，喝普洱茶，最终是看整体的生态环境，生态好，则茶也不会差。
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2020年02月01日
