在云南省普洱市宁洱县，有一位今年已70岁的老茶人，36年来，他秉持让人们喝上更好的普洱茶这一初心，始终如一做好普洱茶（贡茶）制作技艺的传承弘扬，可谓桃李满天下。如今，步入古稀之年的他，仍然不改初心，怀着对传统技艺的赤诚热爱，向着新的奋斗目标再次出发。他就是2014年9月被评为国家级非物质文化遗产代表性项目普洱茶（贡茶）制作技艺省级代表性传承人李兴昌。
在李兴昌位于宁洱县宁洱镇曼连村的茶叶生产基地，从茶园参观、茶叶品鉴、亲自采摘茶叶，并用普洱茶（贡茶）制作技艺制作一饼茶，再到了解这一制茶技艺背后的历史文化，无不让来自湖北武汉的游客刘辉的刘辉一家感到兴奋。
“我们这次是带老人过来体验一下普洱茶的魅力，从采摘到工艺，我们都可以有一定程度的了解。因为普洱对我们国人来讲是一个源远流长而且充满传奇色彩的茶种，我们还是很感兴趣的。”刘辉说。
据了解，这是借助中老铁路带来的机遇，李兴昌为宣传推广普洱茶（贡茶）制作技艺以及普洱茶文化，通过与国内高端度假酒店合作，开展以家庭为主的精品茶旅新项目，目前已累计接待了数百名游客。
“我们在这个茶园里面，做了一些贡茶制作技艺的体验，让游客来到茶园，全过程的学习和体验贡茶。将来打算把这个地方做成一个普洱茶、贡茶制作技艺的技能培训基地，让更多的人来这里了解学习普洱茶、贡茶制作技艺。”李兴昌说。
贡茶制作技艺是普洱茶制作技艺的典范，想要做出品质优良的普洱茶，除了好的技艺，还需要优质的原料。李兴昌介绍，从2020年开始，他就把从村民手里流转的1500亩茶园进行有机转换，在禁用化肥、农药的基础上，实行生态放养，并全面加强了管理。
“目前已经连续两年的检测结果达到有机标准，今年如果继续检测达标，茶园将获得有机认证。”李兴昌说，认证成功后，除了提升客户的满意度，茶园涉及的100余户茶农也将得到更多的实惠。
“经有机茶园改造，可以保障人对饮茶之后的身体健康要求。有机转换之后，我们的茶叶品质提高了，就可以提升价格，促进经济发展，助力乡村振兴。”李兴昌说，下一步，将着力打造品牌，并努力提高贡茶品牌在同类品牌中的辨识度。
近几年来，李兴昌获得了“普洱茶云南首席技师”等10余个响当当的头衔，但他仍然驰而不息地在普洱茶（贡茶）制作技艺传习基地，“手把手”教授学生这门技艺，同时通过传统及新兴媒体平台、参加进博会、服贸会等各大展览展会，向国内外的茶叶爱好者展示普洱茶（贡茶）制作技艺。
“使用是最好的传承，把产品做成现代年轻人比较喜欢的一个方式，让这些年轻人能够了解这个产品。更能走进茶山，了解普洱茶背后的故事，了解普洱茶制作技艺、贡茶制作技艺。”李兴昌的儿子李明泽说。
去年11月，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，普洱茶（贡茶）制作技艺位列其中，作为该项技艺的传承人之一，李兴昌在倍感振奋的同时，感觉身上的担子也更重了。
“这是对我们普洱茶贡茶制作技艺的认可，对我们传承人的肯定，感到非常地自豪，接下来，我们要在传统茶制作技艺方面培养更多新人，鼓励更多的人来学习普洱茶、贡茶制作技艺。让普洱茶产品提高水平，让世界认识我们的茶文化，让普洱茶走向世界。”李兴昌说。
2023年国际茶日之际，70岁的李兴昌以传承人的身份受邀到北京参加由文化和旅游部主办的“茶和天下”·雅集活动启动仪式，向中外嘉宾展示普洱茶（贡茶）制作技艺，也更加坚定了他想让人们喝上更好普洱茶的初心。
“茶和天下，非遗共享，作为普洱茶、贡茶制作技艺传承人，更加坚定了我培养普洱茶、贡茶制作技艺传承人、接班人，做出更多更好的普洱茶产品，让全中国乃至全世界共饮共享普洱茶的决心。”李兴昌说。（陶平、高夏龙杰、李汶燕、刘月）
来源：人民网－云南频道
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2020年02月01日
