普洱茶越陈越香的特性吸引着众多爱茶之人积极将其收藏，在藏茶市场，普洱茶堪称大热之选，无论是卖出还是购入，都有众多人热衷。藏茶本是好事，然而当下市场鱼龙混杂，若非行家里手，极易陷入误区。
普洱茶收藏误区简述：
盲目追求年份：普洱茶诚然越陈越香，存放久远的普洱茶价格高昂且数量稀少，部分无良商家看准这一商机，做旧新茶当老茶卖。
盲目追求保存时间：普洱茶能够长久保存，可这保存时间并非越长越佳。年份过长，滋味会大幅降低，甚至可能淡若清水。为追求过长的保存时间而损害茶叶口感，实在得不偿失。
盲目追求名山茶：名山茶与陈年茶情况相似，物以稀为贵。名山茶口感出色但产量有限，价格自然高昂。无论是饮茶还是购茶，都应首先考虑自身需求，茶叶本应让人心情舒畅，切不可使之成为负担。
盲目跟风收藏：值得存放的普洱茶，需要原料、工艺、仓储环境优越，才能存出好茶。无论哪个环节出现问题，都会影响普洱茶的品质。
普洱茶储存注意事项
一、生茶和熟茶尽量分开储存。
二、储存要避光、防潮、无异味，尤其是高级古树散料，新茶粗涩度不高，适口性较好的情况下，要注意密闭。散茶不宜长期存放，存放紧压茶，要注意受潮、异味。最好能有专门的存茶室。
普洱茶陈化的过程
一、酶促反应，酶促反应是我们一直追求的良好转化方式。在藏茶环节中，影响酶促反应的主要是温度与湿度。温度是决定酶促反应速度快慢的关键因素，日常生活中人体感觉舒适的温度也是酶活性较高的温度，适宜的藏茶温度通常是可以实现的。湿度是酶促反应的必要条件，水是各种物质之间的介质，刚出厂的普洱茶要求将水分控制在10%以下，藏茶时的环境湿度也应控制在50%-70%左右。
二、霉变，霉变是绝大多数被丢弃的普洱茶的主要原因。霉菌（微生物）在温度30摄氏度以上，湿度达到70%以上的环境中，能在富含糖分的普洱茶表面繁殖，如果温湿度持续升高，普洱茶的霉变将不可避免（高温低湿和低温高湿也可能导致普洱茶霉变，任何一个指数过高时，对另一指数的要求会降低）。
三、氧化，氧化是普洱茶的正常转化途径之一，但过度氧化会使茶香散失，茶味减弱甚至使普洱茶变得无滋无味。因此，应尽可能密封保存散毛茶或不收藏散毛茶。家庭存茶可做到大环境密封，小环境通风就好。
如何避免家中藏茶发霉？
普洱茶越陈越香，因其使用透气性包材，茶叶表面可能附着微生物。通常情况下，茶饼是干燥的，即便存在微生物也不会生长，但随着气候改变，在某一时期环境温度较高、湿度较大，可能会引发微生物生长。而后环境变化，饼面微生物停止生长，这便是茶叶菌斑形成的原因。
发霉的茶叶若能及时发现，把霉点刷掉，及时干燥，再放置于通风透气的环境中存放一段时间后可以饮用。若霉变严重并伴有刺激性气味，则不建议饮用。
关于普洱茶的储存，关键在于通风，一定要保持储藏环境中空气的流通。若存放于密闭且不透气的环境，需强制通风，且要除湿。一般家庭存放普洱茶，很多条件达不到，建议定期检查，避免发霉变质！
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2020年02月01日
